Спец по огороду
Назад

Фиолетовая приправа название

Опубликовано: 09.06.2020
Время на чтение: 17 мин
0
0

1. Лаванда узколистная

Этот любимый многими полукустарник перекочевал в наши сады с горных склонов Средиземноморья. Пышные округлые кустики насыщенного лилового оттенка вырастают до 60 см в высоту. Украшением растения можно считать не только колосовидные соцветия с сиреневыми и синими цветками, собранными в мутовки, но и узкие серебристые листья.

К условиям выращивания лаванда не слишком требовательна. Главное – подобрать для нее сухой и солнечный участок, а весной не забывать обрезать. Тогда растение будет долгое время радовать яркими красками и прекрасным ароматом.

Лаванда узколистнаяЛаванда узколистная

Хотя с лавандой могут поладить не все цветоводы, найти к ней подход все же можно

2. Душица обыкновенная

Это прекрасное многолетнее растение непременно следует завести цветоводам, которые хотят привлечь в сад бабочек. Ветвистые, опушенные, красноватого оттенка стебли душицы обычно вырастают до 80 см в высоту. Мелкие пурпурно-розовые цветки собраны в соцветия, напоминающие маленькие щеточки. Они распускаются в июле и продолжают радовать насыщенными красками вплоть до сентября.

Растение абсолютно неприхотливо, поэтому вырастить его не составит труда. Но чтобы душица показала себя во всей красе, некоторые ее "пожелания" все же стоит учитывать. Так, лучше всего это растение будет чувствовать себя на солнечных или слегка притененных участках сада. Почва может быть любой, но обязателен дренаж, потому что единственное, чего не выносит душица – это застоя воды в грунте.

Душица обыкновеннаяДушица обыкновенная

Эфирные масла, выделяемые душицей при цветении, отпугивают вредителей сада

3. Иссоп лекарственный

Иссоп, пожалуй, одна из самых ароматных пряных трав. Несмотря на свои незначительные размеры (вырастает до 50 см в высоту) растение источает довольно сильный аромат. Побеги иссопа так плотно покрыты листьями, собранными в мутовки, что их практически не видно. Темно-голубые и темно-розовые мелкие цветочки появляются в пазухах листьев.

Чтобы иссоп в полной мере проявил свои декоративные качества, следует посадить его на открытом солнечном участке с дренированной почвой. Высоко залегающие грунтовые воды так же губительны для этого растения, как и для душицы.

Иссоп лекарственныйИссоп лекарственный

Иссоп лекарственный – лучшее растение для ароматного цветника

Тимьян

Тимьян идеально вписывается в французскую кухню. Он круто сочетается как с легкими блюдами и десертами, так и с более насыщенными и питательными вариантами еды: конфи, жаркое, гратен. А еще тимьян подходит для приготовления солений. Если вы хотите разнообразить привычный вкус этой травы, то смело сочетайте его с петрушкой, сельдереем и черным перцем.

Базилик зеленый

Это растение – одно из самых миниатюрных среди декоративных пряных трав. Его высота – всего 15 см, но тем не менее этот небольшой кустарник заслуживает внимания садоводов. Розово-лиловые цветки тимьяна, собранные в пушистые соцветия, великолепно смотрятся на фоне кожистых ланцетовидных листьев. Растение очень быстро разрастается, образуя "мягкие подушки", и источает приятный аромат.

На открытых солнечных участках тимьян будет чувствовать себя лучше всего. Конечно, можно вырастить его и в полутени, но в таких условиях он будет цвести значительно хуже. Выбирайте для растения почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией, и оно будет радовать вас цветением долгое время.

Тимьян ползучий Тимьян ползучий

Подушки из тимьяна хорошо смотрятся на альпийских горках и врокариях

4. Лофант анисовый

Еще одно растение с цветками в сине-сиреневой гамме – это лофант. Только, по сравнению с предыдущими скромными культурами, этот многолетник может достигать в высоту 1,5 м. Мелкие цветки образуют крупные колосовидные соцветия.

Чтобы цветок действительно стал украшением вашего сада, высаживать его следует на открытых солнечных участках с плодородной рыхлой почвой. Лофант достаточно хорошо переносит засуху, но все же во время цветения требует больше влаги, чем обычно. И хотя этот многолетник считается холодостойким, на зиму его лучше укрывать лапником или присыпать слоем торфа.

Лофант анисовыйЛофант анисовый

Лофант анисовый – отличный медонос, поэтому вокруг него всегда вьются пчелы и шмели

Предлагаем ознакомиться  Цветок как луковица с длинными листьями название

5. Котовник Фассена

В сад фиолетовых оттенков отлично впишется котовник. Растение с мелкими лилово-сиреневыми цветками, собранными в колосовидные метелки, в высоту достигает 60 см. Многолетник порадует обильным и продолжительным цветением, а также сильным лимонным ароматом.

Единственное место, где многолетник будет расти плохо – участок с тяжелыми почвами. В целом же растение достаточно неприхотливо в уходе. Однако стоит помнить, что добиться от него крупных цветков можно только при выращивании на открытом солнечном участке с легкой плодородной почвой.

Котовник ФассенаКотовник Фассена

Во время цветения котовник способен отпугивать вредителей и очищать воздух

Шалфей

Это многолетнее растение характеризуется крупными нижними листьями и мелкими верхними. Длинные соцветия вырастают до 40 см в высоту, тогда как сам кустарник не превышает 60 см. Фиолетово-синие цветки шалфея не слишком крупные, но за счет того, что они собраны в мутовки по 2-6 шт., смотрятся такие "кисточки" очень нарядно.

Среди растений рода Шалфей этот вид считается одним из самых неприхотливых. И все же лучше всего он растет на открытых солнечных участках с легкой водопроницаемой почвой. Если посадить шалфей в тяжелую глинистую почву, он начнет загнивать.

Шалфей дубравныйШалфей дубравный

Растение обладает приятным запахом, который ощущается даже на расстоянии

Как использовать в кулинарии шалфей? Его специфический аромат не терпит полутонов и слабых "соседей". При этом шалфей — не лучший выбор для мяса. Траву можно добавлять в незначительных количествах в маринады и соусы. Полезный лайфхак: добавьте шалфей в масло, на котором будете обжаривать рыбу, и получите идеальный вкус и аромат вашего блюда.

8. Монарда трубчатая

Одна из самых высоких представительниц нашей подборки прекрасных пряностей – монарда. Она вырастает до 120 см в высоту и отличается яркими шаровидными головчатыми соцветиями. На самом деле цветки у растения мелкие, но они собраны в ложные мутовки, которые в свою очередь образуют соцветия, издалека напоминающие цельные цветки.

Как и большинство пряных трав, цветущая монарда станет прекрасным оформлением вашей клумбы или бордюра, если ее выращивать на открытых и хорошо освещенных солнцем участках. Но имейте в виду, что это растение очень не любит сквозняков. А еще монарда плохо переносит тяжелую почву, в которой застаивается влага.

Монарда трубчатаяМонарда трубчатая

Монарда трубчатая – очень красивое растение, которое подойдет не только для фиолетового сада

Как видите, уход за большинством пряных трав почти одинаковый. Поэтому вам будет несложно вырастить сразу несколько их разновидностей. Попробуйте посадить эти восхитительные цветы, и ваш сад заиграет роскошными фиолетовыми оттенками.

Петрушка

Не стоит забывать и про удивительную петрушку. Это не только вкусная, но и очень полезная трава. В ее составе в больших количествах содержится витамины С и А, железо, калий, магний. Добавляйте петрушку в блюда из овощей, мяса и рыбы. Причем петрушка одинаково украсит как свежие, так и тушеные овощи.

Источник фото для тизера: Le Plants

Как выглядит базилик

Род базиликов включает в себя не один вид, но в разговоре обычно имеют в виду только базилик душистый. Это основная пряность, употребляемая в пищу. Гораздо реже упоминают фиолетовый (пурпурный), красный или зеленый ароматный базилик, хотя их тоже используют в кулинарии или для украшения блюда.

Душистый базилик имеет и другие названия:

  • обыкновенный;
  • огородный;
  • камфорный.

Последнюю приставку этот вид растения получил за большое содержание эфирных масел, включая камфорное.

Описание

У базилика обыкновенного ветвящаяся корневая система, расположенная очень близко к поверхности. 4-гранный стебель высотой 50-70 см, со множеством листьев, которые и употребляют в кулинарии. Листья с короткими черешками, продолговато-яйцевидной формы. На краях редкие зубцы.

Растение полностью, включая листья, стебель и чашечки, покрыты волосками. Цветы могут быть белыми или бледно-розовыми. Иногда фиолетовыми. Растут из пазух верхушечных листьев. Темно-бурые плоды-орехи очень мелкие: вес 1000 семян составляет 0,5-0,8 г. Всхожесть сохраняют 4-5 лет.

Что такое реган

Этимология слова «базилик» достоверно не известна. Другие народные названия этого растения:

  • душистые васильки;
  • райхон;
  • реан;
  • реган;
  • рейхан.

Первое название логично с точки зрения русскоязычного потребителя, но остальные слова явно пришли из других языков. Таким образом, отличий между базиликом и реганом не существует.

Важно! Из всех видов регана лишь несколько видов базилика пригодны в пищу.

Зеленый базилик отличается от фиолетового тем, что первый предпочитают употреблять в пищу в европейских странах. На территории СНГ больше любят фиолетовый вариант. Некоторые считают, что фиолетовый базилик обладает более выраженным вкусом и запахом. У других садоводов прямо противоположное мнение.

Предлагаем ознакомиться  Маленькие синие цветочки название

Привычка приписывать необычному цвету сверхлечебные свойства привела к тому, что и фиолетовому базилику придумывают то, чего у него никогда не было. Ситуация примерно такая же, как на заре появления куриных яиц с коричневой скорлупой. В то время считали, что такие яйца полезнее белых. Потом мода пошла на спад.

Аналогичная ситуация и с растением базиликом фиолетовым: польза существует, но и вред может оказаться куда выше.

А фиолетовый вариант накапливает максимальное ее количество даже при выращивании на одной грядке с зеленым.

Красного сорта не существует в природе. Так, вольно обращаясь с названиями цветов, называют фиолетовую/пурпурную разновидность растения. Пока растение молодое, его листья имеют зеленую окраску. С возрастом они набирают цвет. Поэтому будет ли пурпурный базилик красным или фиолетовым, зависит исключительно от его возраста.

Модное иностранное название «орегано» скрывает под собой… душицу. Оба растения имеют только одну общую черту: они используются как пряности.

Душица Базилик
Семейство яснотковые
Род Oríganum Род Ócimum
Только многолетние растения Присутствуют как многолетние, так и однолетние растения
Мало распространена как огородная культура Выращивают как огородную культуру
В свежем виде почти не используют, если не считать отваров Часто используют в салатах в свежем виде
Способна переносить морозы до -15 градусов Южные теплолюбивые растения, не переносящие морозов
Целебные свойства официально признаны медициной Целебные свойства существуют только в народной медицине и рекламных описаниях

Официальной медицине о лечебных свойствах растения любого сорта ничего не известно. Поэтому говорить можно лишь о применении этого растения вИменно этим и объясняются специфические и резкие вкус и запах любой из пряностей. В процессе эволюции пряные растения выработали этот способ защиты от поедания их животными. Но появилось одно особенное «животное», назвало эти растения пряностями и начало активно их поедать. И даже применять для лечения.

Заболевания, при которых используют настой:

  • пиелит;
  • колит;
  • коклюш;
  • гастрит;
  • невроз;
  • бронхиальная астма;
  • кишечные и печеночные колики;
  • метеоризм;
  • пониженное кровяное давление;
  • отсутствие аппетита;
  • воспаление почек;
  • воспаление мочевого пузыря;
  • простуда;
  • насморк;
  • ангина;
  • стоматит;
  • лихорадка.

Один только список заболеваний, которые «излечивает» настой данного растения, показывает, что в лучшем случае он имеет эффект плацебо. В худшем болезнь перейдет в хроническую стадию. Отвар применяют наружно как обезболивающее средство при зубной боли и стоматитах, а также используют для примочек при трудно заживающих ранах.

Важно! Последнюю функцию может выполнять даже простая вода, которая не даст выделениям засохнуть и позволит гною вытекать из раны свободно.

Во всех перечисленных случаях попытка лечиться с помощью базилика пойдет скорее во вред. Из-за высокого содержания ртути реакцией организма при употреблении травы может стать отравление. Есть и реальные противопоказания, которые признает даже народная медицина.

Сок базилика

Вреда от сока базилика нет, но и польза примерно такая же, как от листа подорожника. В народной медицине из сока растения делают примочки при экземах и трудно заживающих ранах. Также его используют при воспалениях среднего уха.

Как и перец, базилик в больших количествах раздражает различные органы. Его нельзя употреблять при следующих заболеваниях:

  • ишемии;
  • тромбофлебите;
  • инфаркте миокарда;
  • гипертонии;
  • сахарном диабете.

При таких противопоказаниях, базилик – не бесполезная и ядовитая трава. Большое количество эфирных масел действительно может помочь при ликвидации симптомов заболевания.

Польза от базилика

При всей сомнительности растения как панацеи от всех болезней, польза от базилика для организма человека действительно существует. Чаще используют ароматическое масло, хотя для ванн можно применять и свежее растение. Масло базилика тонизирует и смягчает кожу. Поэтому его часто используют в косметических салонах для приготовления ароматических ванн.

Предлагаем ознакомиться  Прививка деревьям название

Камфорное масло, также содержащееся в растении, используют как общее тонизирующее средство, для поддержания ЦНС, при нарушении кровообращения и при затрудненном дыхании.

Важно! При высушивании значительное количество ароматических масел улетучивается.

Фиолетовая приправа название

Свежее растение содержит большое количество витаминов, что должно положительно сказываться на женском организме. Также народная медицина считает, это растение увеличивает выделение грудного молока.

Но официальная медицина уверена, что не только беременным, но и вообще женщинам детородного возраста не стоит есть продукты с высоким содержанием ртути. К таким продуктам относятся не только долгоживущие тунцовые рыбы, но и базилик. Зато полежать в ванне с несколькими каплями масла полезно для любой женщины.

С точки зрения чисто мужских качеств, базилик – трава бесполезная. Афродизиаком не является. В остальных случаях можно принимать при указанных выше заболеваниях. Тем мужчинам, которые страдают от гипертонии, базилик употреблять нельзя.

При употреблении травы в пищу нужно помнить, что это приправа, а не съедобная огородная культура. Из-за большого содержания ртути в растении организм к употреблению этого растения нужно приучать постепенно. Взрослый человек должен начать с 1 листа.

Детям дают половину листа. Максимальная единоразовая доза этого растения – 3 листа для взрослого человека. Их мелко крошат в салат или другие блюда. В сочетании с розмарином можно получить перечный запах, а базилик с чабером делает блюдо острее на вкус.

Приправа

В сушеном виде базилик – распространенная приправа для различных блюд. Часто применяется в наборах специальных смесей для различных блюд. Но сухой базилик теряет значительную часть ароматических масел и почти не чувствуется в блюде.

В это блюдо добавляют мелко порезанные свежие листики базилика. Они оттенят вкус салата и придадут ему остроту. Но важно не переусердствовать с данной пряностью.

Фиолетовая приправа название

Чай с базиликом может быть 2 видов: обычный чай с листиком пряности или напиток, приготовленный только из травы. В последнем случае горячий напиток называют отваром.

Горячий напиток хорошо согревает после мороза на улице, но если нужно сделать летний лимонад, то рецепт немного меняется. Для лучшего утоления жажды в отвар или чай добавляют лимон. Напиток охлаждают и пьют.

Ни свежее растение, ни сушеную приправу для похудения не используют. Население Таиланда считает, что напиток из семян базилика обладает полезными свойствами и способствует похудению. Приготовление напитка несложное. Если по какой-то причине растение на огороде зацвело, и его листья больше нельзя использовать как приправу, положение поправят семена.

Собирают их прямо в соцветиях. После того как соцветия потеряют цвет, а внутри станут видны черные семена, цветоносы срезают целиком и досушивают в помещении. Если оставить семена на грядке, значительная их часть будет потеряна.

Чаще всего для этих целей используют семена базилика лимонного. На стакан напитка нужна 1 ч. л. семян. Их заливают холодной водой. Есть мнение, что газированная лучше, но пока семена будут набухать, значительная часть углекислого газа испарится, и газированный лимонад все равно не получится.

Семена настаивают 30 минут. Орешки покрыты защитной пленкой, которая за это время становится желеобразной. В напиток добавляют лимон и лед. Можно добавить мед, но это по вкусу.

Можно ли похудеть с помощью такого напитка, вопрос спорный. Уверенно утверждать можно лишь одно: если завтракать напитком из семян базилика, весь день работать на тяжелой физической работе, а вечером ужинать горсточкой риса, то похудение гарантировано.

Высокое содержание эфирных масел делает базилик очень эффективным средством для улучшения кожи лица. Отвар из листьев хорошо снимает воспаление с кожи лица. Маска из свежих измельченных листьев отбеливает кожу. Базилик также хорошо очищает кожу от угрей, прыщей и черных точек.

Важно! Не так давно для отбеливания кожи использовали свинцовые белила, что приводило к сильным отравлениям и даже смертям.

Базилик душистый часто выращивают как овощную культуру. Это неприхотливое растение. Оно неплохо растет и на подоконниках, и в открытом грунте. Хотя из-за высаживания растения в северных регионах трава не вырастает в большой куст, оставаясь высотой около 20 см.

, ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector