Спец по огороду
Назад

Настой семян фенхеля

Опубликовано: 26.08.2020
Время на чтение: 44 мин
0
0

Содержание

Фенхель и укроп – это одно и то же?

Отвар из семян укропа был хорошо известен нашим предкам, использовавшим его как ветрогонное средство. А вот что такое фенхель, знал далеко не каждый. Многие до сих пор считают, что фенхель и укроп – это одно и то же. Читайте еще: Рейши: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

На самом деле это не так, хотя растения действительно очень похожи. Кроме того, фенхель иногда называют волошским укропом. Это двухлетнее растение с мясистым корнем и тонким стеблем достигает в высоту двух метров. Семена фенхеля зеленые, продолговатой формы, ребристые.

Растение бывает листовым и овощным, по аромату напоминает анис. Все части данной культуры можно употреблять в пищу. В салатах и супах используют зелень и луковицы, что придает блюдам особый аромат и приятный вкус. Высушенные семена добавляют к различным соусам, рыбным и мясным блюдам, кондитерским и хлебобулочным изделиям, хороши они и для консервации.

Укроп же является травянистым однолетним растением. Вырастает высотой до 165 см. Имеет тонкие рассеченные листья и небольшие семена темно-коричневого цвета. Запах укропа освежающий, пряный. Для употребления в пищу пригодны листья и семена.

Несмотря на внешнее сходство, фенхель и укроп имеют множество отличий.

  1. Фенхель – многолетнее теплолюбивое растение. В условиях средней полосы России и в Сибири ему не всегда хватает теплых летних дней, поэтому его выращивают через рассаду. Стебель у него кустовой, сильно разветвленный, до 2 м в высоту. Листовые сорта по внешнему виду напоминают укроп, их выращивают для сбора зелени и семян. Овощные сорта образуют снизу мясистую луковицу. Корень – стержневой, сочный, с большим количеством толстых боковых ответвлений. Листочки имеют сладковатый вкус и приятный анисовый аромат. При растирании их в пальцах также можно уловить запах аниса.
  2. Укроп – чаще однолетнее растение, хотя в южных широтах встречаются и многолетние виды. Это холодостойкое растение, в нашем климате легко распространяющееся самосевом. У укропа высокий одиночный стебель, слабо ветвящийся в верхушечной части. От стебля по всей длине отходят черешковые перистые листья. В высоту растение достигает (в зависимости от сорта) от 30 до 170 см. Корень у укропа твердый, стержневой, слабо разветвленный. Укроп имеет пряный вкус и запах, с примесью ароматов петрушки, лимона и аниса.

По внешнему виду семян также легко определить, что перед вами: укроп или фенхель. Семена укропа имеют плоско-овальную форму, достигают 3–5 мм в длину и 1–2 мм в толщину. Семена фенхеля более узкие, продолговато-изогнутые, по форме напоминающие семена аниса, 4–6 мм в длину и 2–3 мм в ширину.

Оба растения широко применяются в кулинарии, только укроп, в отличие от своего собрата, не используется для приготовления десертов.

чесночная шелуха — полезные свойства и применение

Что такое фенхель и как он выглядит

Травянистое растение фенхель принадлежит к семейству зонтичных. Среди его родственников – укроп, анис и тмин.

Ближе всего по своим свойствам он все же к укропу, не случайно в народе за ним закрепились другие названия: «укроп аптечный» и «волошский укроп». В чем разница между фенхелем и укропом узнаете из нашего материала.

А вот древние греки дали ему имя «растение-марафон» — за то, что он наделял людей энергией, здоровьем, силой и гарантировал успех там, где требовалась отменная физическая форма.

Фенхель может достигать в высоту двух метров, его стебель прямой, ребристый, с легким голубоватым налетом. Мелкие желтые цветки собраны в зонтики.

Тип плода (длиной до 1 см, шириной – 4 мм) называется «вислоплодником», распадается на две половинки. Корень фенхеля веретеновидный, длина – около 40 см.

Настой семян фенхеля

В надземной части из черешков образуется довольно крупная луковица (кстати, по мнению кулинаров – самая ценная часть растения).

К сожалению, по-настоящему вызревает она только в жарких странах Средиземноморья – Италии, Греции, Турции. Однако в последнее время «районированный» фенхель растет также в Восточной Европе, Китае, Индии.

Фенхель – яркий представитель семейства Сельдерейных (Apiaceae), это многолетнее цветущее растение с веретенообразным корневищем. Стебли прямостоящие, круглые, с легким синеватым налетом. Лист рассечен на мелкие нитевидные дольки, поэтому молодой фенхель нередко путают с укропом. Однако это растение вырастает до 220 см в благоприятном климате.

При выращивании фенхель очень нетребователен к почве, хорошо переносит близкое соседство других культур. Однако урожай напрямую зависит от климата, так как растение очень теплолюбивое.

Чем полезны семена фенхеля

Все части растения представляют интерес с медицинской точки зрения.

Его стебли – источник витаминов А, С, В. В листьях много каротина, аскорбинки, рутина.

Эфирные масла сосредоточены в плодах фенхеля. Кроме того, в них имеются сахар и белки. В семенах много витаминов и различных микроэлементов (медь, железо, марганец, кальций, фосфор).

Богат полезными веществами и корень (его особо ценят косметологи). В целом растение при массе достоинств отличает еще и низкая калорийность (31 ккал на 100 г), поэтому оно рекомендуется как средство для снижения веса.

Купить это растение, как для целебных, так и для кулинарных нужд, проще всего на рынке или в крупном супермаркете. Сколько стоит фенхель? В европейской части России средняя цена составляет 130 руб. за кг.

При покупке (особенно, если вам важны целебные свойства растения) надо выбирать экземпляры, у которых трава (стебель, листья) – зеленые, сочные, упругие, но ни в коем случае не вялые.

Хранить фенхель можно в холодильнике в течение пяти дней, после этого растение практически полностью утрачивает свой аромат.

Если вас интересует, как правильно заварить чай с имбирем, рекомендуем к прочтению нашу статью.

Вкусные и полезные рецепты приготовления чая с облепихой представлены в этой публикации. Попробуйте!

Историки утверждают: Авиценне принадлежит афоризм о том, что 4,5 грамма семян фенхеля, употребленные человеком в промежутке между началом весны и началом лета, дают возможность на весь предстоящий год забыть о каких-либо болезнях.

А вот какие полезные свойства чая с фенхелем особенно ценит современная медицина. Благодаря этому растению происходит:

  • улучшение работы органов пищеварения; 
  • отмечен его мочегонный эффект; 
  • избавление от метеоризма и колик; 
  • благотворное воздействие на почки и печень; 
  • выведение мокроты из бронхов; 
  • восстановление голосовых функций (борьба с хрипотой); 
  • борьба с патогенным грибком, вредными микроорганизмами; 
  • очищение внутренних органов от различных паразитов. 

Очень полезен фенхель для представительниц прекрасного пола — мы уже рассказывали в отдельной статье о том, как чай с этим растением используется кормящими мамами и как он важен для грудных детей.

Его также рекомендуется использовать для восстановления менструального цикла, если он нерегулярен, избавления от болей во время критических дней.

Во время климакса чай может быть полезен женщине для преодоления внутреннего дискомфорта, снятия болезненных синдромов.

Есть данные о том, что фенхель можно употреблять «для груди», то есть для увеличения бюста, что, безусловно, заинтересует дам, которым хотелось бы решить проблему без использования «химии» и хирургического вмешательства.

Настой семян фенхеля

Однако при беременности (особенно на поздних стадиях) вступают в силу некоторые ограничения: от чая с фенхелем или отказываются вовсе, или пьют его понемногу, в противном случае есть риск спровоцировать преждевременные роды.


Для мужчин

Мужчинам полезно будет знать, что фенхель – один из мощных афродизиаков. Чаи и отвары этого растения имеют в своем составе вещества, усиливающие половую активность мужского организма.


Для детей

Чай с фенхелем – один из первых травяных напитков, с которыми знакомится ребенок. Грудничкам его дают, чтобы избавить от мучительных колик (мы рассказывали об этом в отдельной статье).

Дальнейшее использование растения в детском оздоровительном меню помогает укрепить иммунитет ребенка, его нервную систему, нормализовать пищеварительные процессы.

Дети часто отказываются от лекарств, потому что им неприятен их вкус, чай с фенхелем, напротив, ребенку обязательно понравится, потому что он сладкий и у него «кондитерский» аромат, напоминающий леденцы и карамельки.

Это целебное растение обеспечивает юный организм запасом витамина C, полезно при простудах (от кашля). У него имеются антимикробные, дезинфицирующие свойства, есть пребиотик инулин, помогающий кишечнику восстановиться после каких-либо проблем.

Использование чая с фенхелем благотворно сказывается на формировании костного аппарата ребенка.

Чай с фенхелем медики рекомендуют употреблять пациентам с различными заболеваниями – лечение при участии такого природного помощника продвигается быстрее.

фенхель

Вот в каких случаях эффективность фенхеля будет наиболее ощутима:

  • при панкреатите; 
  • метеоризме; 
  • кишечных спазмах; 
  • замедленном обмене веществ; 
  • бессоннице; 
  • бронхите; 
  • слабом аппетите. 

Специалисты чаще сходятся во мнении, что саму диарею фенхелем не остановить (у растения – легкий слабительный эффект), а вот для восстановления кишечной флоры напиток может оказаться полезным.

Что касается запоров, то помощь растения в этом случае очевидна – можно пить чай с фенхелем, а также употреблять луковицы растения в свежем виде.

Народная медицина использует фенхель для лечения гнойничковых заболеваний, конъюнктивита (из семян готовят отвар для промывания глаз), для избавления от тошноты.

Полоскания помогают при заболеваниях горла и потере голоса. Примочки способствуют заживлению ранок на коже.

Кулинария тоже считает фенхель «своим» растением. Его семена используются как специя для приготовления соуса к рыбе, из луковицы получается вкусная приправа к мясным блюдам.

Фенхель

Многие люди с удовольствием едят супы с фенхелем, маринады, соленья.

Существует ряд причин, по которым чай с фенхелем противопоказан:

  • беременность; 
  • тахикардия; 
  • эпилепсия; 
  • аллергия. 

Осторожность нужна даже здоровым людям: если выпить слишком много фенхелевого чая, может произойти передозировка, что вызовет расстройство желудка или аллергическую реакцию.

Главная » Полезное » Фенхель полезные свойства и противопоказания

Фенхель — это пряно-ароматическое растение, вид рода Фенхель, семейство — Зонтичные. Другое народное название – укроп аптечный и волошский. Его популярность была велика в Древней Греции и у римлян, которые предполагали, что запах фенхеля делает человека сильным, может отгонять злых духов и уничтожать блох, а также освежать воздух.

Плоды фенхеля имеют сладковатый привкус и приятный запах. Семена маленькие, овальные, цвет зеленовато-коричневый. Пуритане очень часто жевали их во время встреч, называя фенхель «семя встреч».

Фенхель является многолетним травянистым растением. Высота — от 90 до 200 см. По внешнему виду напоминает укроп, а по вкусу и аромату он похож на анис, только более сладковатый.

Стебель фенхеля прямой, ветвистый с голубым налетом. Листья перистые с нитевидными дольками. Цветы размещаются на самой верхушке, похожи на сложные плоские зонтики. Время цветения растения приходится на июль-август. Плодоносить оно начинает с конца лета. Плод – голая, почти цилиндрическая двураздельная зерновка, которая распадается на два полуплодика, длина которых — 4-10 мм, ширина — 3 мм. Цвет семян фенхеля зеленовато-бурый. Запах специфический, сильный.

Синоним — укроп аптечный. В плоде находится большое количество эфирного масла (3–6%), в котором до 60% анетола и белки. Жирное масло состоит из петрозелиновой (60%), олеиновой (22%) и других кислот.

Трава фенхеля богата на гликозиды, в ней есть аскорбиновая кислота, каротин, минералы и витамины группы В.

Семена фенхеля

Благодаря таким элементам, как магний, калий, кальций, железо и другие, растение имеет разнообразные полезные свойства. Оно может действовать как мочегонное средство. Трава, плоды фенхеля способны осуществлять дезинфицирующую и спазмолитическую функцию. Эти свойства во время лечения проявляют себя настолько мягко, что препараты из укропа аптечного прописывают даже младенцам при метеоризме. Доза для самых маленьких детей должна быть назначена врачом.

Плоды фенхеля – хорошее отхаркивающее средство. Они имеют свойство благотворно действовать на нервную систему, успокаивая ее во время сильного перенапряжения и агрессивного поведения. Отзывы об этом подарке природы от народных целителей, медиков и простых людей только положительные, но при условии правильного применения растения.

Официальная медицина часто пользуется средствами, в состав которых входит фенхель. Сюда можно отнести настойки и лечебные чаи, которые зарекомендовали себя с хорошей стороны в следующих случаях:

  • при лечении болезней дыхательных путей;
  • для приведения в норму пищеварения;
  • для лечения сердца и сосудистых болезней;
  • для улучшения вкуса других лекарств.

Трава, плоды фенхеля являются антибактериальным средством. «Укропная водичка» давно известна женщинам, они давали ее младенцам при спастических колитах и метеоризме. Такая вода способна повышать секрецию желез и регулировать моторную функцию кишечника.

Официальная медицина включает в противоастматические сборы плоды фенхеля, полезные свойства которых в них очень ощутимы. Из семян фенхеля получают лекарственный препарат «Анетин», где использована вся сумма полезных веществ растения. Препарат широко применяется в терапии при лечении сердечной недостаточности, спастических колитов.

Еще Гиппократ и Авиценна признавали целебные свойства укропа аптечного. Плоды фенхеля, применение которым нашли в гомеопатии и отчасти в официальной медицине, в настоящее время также высоко ценятся народной медициной. Сила этого растения востребована в разных случаях.

Фенхель хорош при вздутии желудка, во время менструальных болей, при воспалительных процессах глаз, для лечения заболеваний печени и желчевыводящих путей, в качестве спазмолитического средства при лечении астматических приступов и коклюше, от головной боли на почве плохого пищеварения.

Победить неврастению можно, если париться веником из фенхеля или использовать данное растение в виде настоя.

Чаще всего в практике народной медицины для приготовления лечебных препаратов берутся плоды фенхеля, применение которых очень распространено. Проще всего в домашних условиях сделать настой. Это 2 чайные ложки измельченного сырья, залитые стаканом кипятка и настоянные 10 минут. Процеженное лечебное средство принимают в теплом виде по 50–100 мл три раза в день перед едой.

Общая польза

Полезные свойства для организма

Полезные свойства семян фенхеля обеспечивают защиту организма от многих заболеваний. Этот продукт оказывает противовоспалительный, заживляющий и успокаивающий эффект, а также является антиоксидантом.

Фенхель используют для лечения колита, метеоризма, с целью повышения аппетита. При заболеваниях ЖКТ рекомендуется разжевывать два-три грамма семян фенхеля после еды. Употребление этой специи также способствует расширению сосудов сердца и снижению уровня холестерина.

Фенхель с успехом применяют в лечении туберкулеза, бронхитов, бронхиальной астмы, так как он оказывает отхаркивающее, бактерицидное, противовирусное и жаропонижающее воздействие.

Польза и вред фенхеля

Очень эффективен настой семян фенхеля при простуде, гриппе, заболеваниях горла. Для его приготовления одну столовую ложку сырья заливают стаканом кипятка. Принимать средство нужно по трети стакана или полоскать им горло.

Кормящие мамы с помощью семян растения повышают лактацию. Добавление специи в пищу способствует успокоению нервной системы, избавляет от нервозности и ощущения страха.

Также растение рекомендуется применять при стоматитах, фарингитах, воспалении почек, мочевого пузыря, при нерегулярном менструальном цикле. В период менопаузы чай с фенхелем помогает облегчить неприятные симптомы, которые сопровождают это состояние.

При нарушениях женского цикла применяют сок из травы фенхеля, который употребляют отдельно или с соками моркови или свеклы. Полезен настой семян и при заболеваниях мочеполовой сферы, т. к. это хорошее мочегонное и противовоспалительное средство.

Для лечения половых расстройств применяют лечебную настойку. Плоды фенхеля и листья сельдерея (по 100 г) заливают литром сухого вина. Лекарство настаивается в течение месяца. Важно ежедневно встряхивать настойку. Через месяц средство нужно процедить. Употребляют по 150 грамм после приема пищи.

Чай из семян фенхеля полезен при отравлении, поскольку помогает вывести шлаки и токсины из организма. Также этот напиток употребляют с целью профилактики онкологии.

Из плодов фенхеля путем перегонки получают эфирное масло. У этой бесцветной жидкости сильный своеобразный аромат, напоминающий анисовый. Масло используется как средство от метеоризма и заболеваний верхних дыхательных путей.

В свою очередь, исследования подтверждают, что медики прошлых веков не ошиблись. Внешне очень схож с укропом, но если он применяется лишь в качестве приправы, то фенхель является кладезем полезных веществ. В его составе присутствуют магний, железо, кальций, эфирные масла и витамины A, B, C.

Семена фенхеля визуально похожи на укроп
Семена фенхеля визуально похожи на укроп

Селен и аскорбиновая кислота, которые находятся в составе растения, принимают активное участие в иммунных реакциях. Обладая антисептическими свойствами, усиливает стойкость клеточных стенок и оберегает от воздействия вредных микроорганизмов.

Для приготовления чая используют листья, семена и молодые побеги фенхеля

Повысить защитные силы организма поможет также зеленый чай с имбирем и чай из зверобоя.

Стимулируя отток желчи и расслабляя мышцы, приправа значительно уменьшает болевые ощущения и повышает качество переваривания пищи. Выводит газы, тем самым улучшая работу кишечника.

Оказывая влияние на ЖКТ, чай налаживает работу печени, которая устраняя холестерин, улучшает работу сердца.

Еще древние египтяне пользовались настоем из этого растения при простудах. Помогает вывести мокроту и уменьшить спазмы дыхательных путей. При хронических бронхитах рекомендуется на постоянной основе включать фенхель в свой рацион.

При простуде также поможет ромашковый и чай из чабреца.

Фенхелевый чай поможет организму противостоять вирусам
Фенхелевый чай поможет организму противостоять вирусам

Укрепление зубов

Обладая антисептическими свойствами, растение помогает избавиться от воспалений.

Этот родственник укропа облегчает общее состояние человека, т.к входит в десяток продуктов, оказывающих такое воздействие. Употребляя всего по кружке чая в день, можно отметить значительное снижение глюкозы в крови.

Напиток полезен для диабетиков
Напиток полезен для диабетиков

Фенхель обладает расслабляющим свойством, что помогает вывести из организма яйца глистов. Опираясь на некоторые исследования, существует мнение, что приправа усыпляюще действует на червей, препятствуя их активному размножению.

Предлагаем ознакомиться  Морозостойкие туи сорта

Эфирные масла в составе успокаивают кожу. Убирая лишнюю воду из кожи, отвар препятствует появлению угревой сыпи.

Отвар фенхеля используют для наружного применения
Отвар фенхеля используют для наружного применения

В статье изучим, что такое семена фенхеля и как он выглядит, похож ли он на укроп, а также рассмотрим его химический состав, показания и противопоказания.

Узнаем из текста от каких недугов помогают семена фенхеля, а также как применяются семена в косметологии и кулинарии.

Показать содержание

Фенхель относится к двухлетним растениям, а укроп к однолетним. Семена фенхеля окрашены в зелёный цвет, имеют продолговатую форму.

А семена укропа — небольшого размера с тёмно-коричневой окраской. В связи с этим семена фенхеля и семена укропа не являются идентичными понятиями, как думают многие. Фенхель имеет своё бытовое или народное название — аптечный укроп.

Семена фенхеля: влияние на организм и способы применения

Длина семян фенхеля составляет примерно 8 мм, а ширина — около 3 мм. Они плотные, тверды, с хорошо прорисованными полосками.

Чем полезны семена? Они являются компонентами многих лекарств. Это говорит о том, что в них содержатся полезные для здоровья компоненты.

Химический состав

В 100 гр продукта содержится:

  • белки — 15,80 гр;
  • жиры — 14,87 гр;
  • углеводы — 52,29 гр.

Калорийность составляет 345 ккал.

В семенах содержатся витамины, различные макро -и микроэлементы. Количество и название этих веществ рассмотрим в таблице.

Название вещества Количество Процент от суточной нормы
Витамин А 7,0 мкг 4,5
Витамин В1 0,408 мг 34
Витамин В2 0,353 мг 28
Витамин РР 6,050 мг 37
Витамин В6 0,470 мг 36
Витамин С 21,0 мг 35
Натрий 88 мг 6
Калий 1694 мг 36
Кальций 1196 мг 120
Медь 1,067 мг 118
Железо 18,54 мг 232
Магний 385 мг 96
Фосфор 487 мг 70
Цинк 3,70 мг 33,5

Кроме этого содержится также и клетчатка. В 100 гр семян её 39,8 гр. Благодаря её наличию семена фенхеля являются отличным средством от запоров.

Наличие всех вышеперечисленных элементов наделяют семена фенхеля мочегонным, противовоспалительным, тонизирующим, спазмолитическим, отхаркивающим действием.

Справка. В семенах растения имеются флавоноиды и эфирные масла, которые действуют, как антиоксиданты, избавляя организм от вредных веществ.

Показания

  1. Простудные заболевания.
  2. Признаков воспаления в дыхательных путях.
  3. Бронхит, ангина.
  4. Колики, вздутие живота, запор.
  5. Неправильная работа пищеварительной системы.
  6. Мочекаменная болезнь и её профилактика.
  7. Период послеродового восстановления.
  8. Повышение лактации в период кормления ребёнка.
  9. Лишний вес.

Данное растение может принести не только пользу, но и вред, если есть индивидуальная непереносимость к фенхелю. Это проявляется в виде головокружения, аллергической реакции, расстройства желудка.

О пользе и вреде фенхеля подробно написано в отдельной статье.

Если человеку необходимо нормализовать работу пищеварительной системы и снизить вес, то в данном случае отлично подойдут семена фенхеля. Семена не только нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, но и улучшают обмен веществ, выводят токсины. В них содержится мелатонин, способствующий снижению веса.

Пошаговый рецепт приготовления фенхелевой воды для похудения. Понадобится:

  • литр очищенной воды;
  • 2 ч.л. семян.
  1. Положить семена в ёмкость, залить водой, накрыть крышкой, оставить на ночь. Можно поставить в холодильник.
  2. Утром процедить воду и выпить в течение дня.

Важно. При использовании семян для похудения надо помнить о мерах предосторожности. Если их жевать, то не более одной чайной ложки в день.

При лечении цистита используют отвары и настои фенхеля. Принимать их необходимо 1-2 недели до достижения эффективного результата.

Семена фенхеля: влияние на организм и способы применения

Рецепт приготовления настоя. Понадобится:

  • 1 ст.л. семян;
  • стакан воды.
  1. Растолочь семена и залить кипятком.
  2. Дать настояться в течение 12 часов.
  3. Пить настой в течение дня маленькими порциями.

При простуде

Для лечения простуды надо приготовить следующий отвар:

  1. взять стакан воды;
  2. добавить 1 ст.л. плодов;
  3. поставить вариться на медленном огне 30 мин.

Употреблять по 2 ст.л. четыре раза в день за 15 минут до приёма пищи.

При воспалении лёгких настой из сочетания разных растений, в том числе и семян фенхеля, является хорошим средством.

Для этого понадобится:

  • плодов фенхеля 1 ст. л.;
  • цветков мать-и-мачехи 1 ст. л.;
  • корень окопника 1 ст.л.;
  • цветки чёрной бузины 1 ст.л.;
  • цветки коровяка 1 ст.л.;
  • корневище пырея 1 ст.л.;
  • липового цветка 1 ст.л.

Приготовление:

  1. все компоненты смешать;
  2. залить стаканом кипятка;
  3. дать настояться минимум 2 часа, процедить.

Пить в течение дня в три приёма.

От морщин

Семена фенхеля: влияние на организм и способы применения

Для омолаживающего эффекта подойдет следующий рецепт. Понадобится:

  • пол чайной ложки молотых плодов фенхеля;
  • 2 ложки горячего оливкового масла;
  • одна чайная ложка манной крупы.

Все смешать, оставить смесь, чтоб остыла и набухла. Нанести на лицо, зону декольте и вокруг глаз. Не наносить на лимфоузлы.

При климаксе

Действие этого плода в данный период обусловлено выработкой собственного эстрогена, что способствует улучшению самочувствия женщины (о полезных свойствах фенхеля и противопоказаниях для женщин узнайте тут). В этом случае поможет фенхелевая вода.

Рецепт её приготовления:

  1. 3 ст.л. семян залить пол литром воды.
  2. Настаивать жидкость час, затем добавить еще пол литра воды.

Принимать надо после употребления пищи по полстакана один месяц.

Семена фенхеля: влияние на организм и способы применения

Для повышения иммунитета подойдёт тонизирующий чай с фенхелем. Понадобиться столовая ложка семян и стакан кипятка. На пол часа оставить, затем можно принимать 3 раза в день.

От угрей

Можно принимать обычный отвар растения вовнутрь, а также использовать и как наружное средство. Для этого надо соединить 12 капель эфирного масла пачули, 50 мл. водки, чайную ложку раздавленных семян фенхеля, перемешать, отстаивать 3 дн.

Протирать лицо утром и вечером.

Хорошо помогает следующий отвар:

  1. чайную ложку залить стаканом воды;
  2. довести до кипения, варить 20 мин на среднем огне;
  3. после этого процедить.

Чем полезны семена фенхеля

Общая польза

Фенхель обладает следующими доказанными полезными свойствами:

  • является отхаркивающим средством;
  • успокаивает;
  • снимает спазмы;
  • является антиоксидантом;
  • убирает воспаление;
  • расширяет сосуды;
  • усиливает отделение молока у женщин;
  • выравнивает тон кожи;
  • оказывает мягкое заживляющее воздействие;
  • насыщает витаминами подкожный слой, улучшая тонус.

В медицине используются растения, выращенные в экологически чистых зонах. При этом в препараты идут корни, стебли, листочки, соцветия и семена. Используются различные формы, порошки, эфирные масла и отвары.

Средиземноморская кулинария применяет фенхель в различном виде. Например, запеченная рыба с тертым корнем фенхеля приобретает особенно изысканный аромат и вкус. Стебли, листья и цветники активно используются в маринадах и соленьях. Они не только обогащают ароматический букет продукта, но и значительно повышают сохранность консервы, так как сок фенхеля имеет антисептический эффект.

Для женщин

Еще в Древней Греции обнаружили особые свойства фенхеля – он отлично стимулирует лактацию. Лечебный сбор, проверенный двумя тысячелетиями, состоит из плодов фенхеля, семян аниса и зелени душицы в пропорциях 1:1:1. Его следует залить кипятком и настаивать несколько часов. Отмечается существенное улучшение грудного вскармливания, при этом вкус и состав молока практически не изменяется.

Были проведены многочисленные исследования уже современной медициной, и сейчас фенхель рекомендован в качестве средства в терапии при нарушениях лактации. Это подтверждено не только американскими, но и отечественными учеными. Исследования Центра Планирования Семьи и Репродукции (ЦПСиР) показали, что в группе, принимающей чаи на основе фенхеля, частота грудного вскармливания возросла в 3,5 раза.

При климаксе применяют концентрированное масло. Оно стимулирует выработку эстрогена, но делает это мягко, без резких скачков гормонального уровня. Европейские исследования показывают среднее уменьшение жалоб у группы, принимавшей масло фенхеля, на целых 15%. Эстрогенный эффект можно использовать в любом возрасте. Его назначают для регулировки и нормализации менструального цикла, особенно при выходе из жесткой гормональной терапии.

Для мужчин

Семена фенхеля начали использовать как афродизиак для мужчин в древнем Египте. Оттуда слава повышающего влечение средства перешла в Грецию и Рим. Используется спиртовая настойка на основе сухого вина, семян фенхеля, листьев сельдерея, смородины, малины и цветков зверобоя. Ежедневное употребление 50 мл такой настойки существенно повышает мужскую потенцию. При этом делает она это мягко и комфортно, в отличие от современных медикаментозных средств.

Патриции и достойные граждане Древнего Рима оценили эффективность масла фенхеля по выводу шлаков, токсинов и нормализации пищеварения после очередного застолья. Эфирные масла фенхеля при таком применении дают двойной эффект:

  1. Оказывают легкое слабительное и спазмолитическое действие в желудочно-кишечном тракте.
  2. Защищают печень при расщеплении алкоголя и тяжелой пищи.

При беременности

Современная медицина рекомендует отказаться от приема фенхелевого чая и любых препаратов на его основе. Ранее его советовали как мягкий растительный препарат для борьбы с токсикозами в первом триместре беременности, а также для нормализации работы кишечника на любом сроке, отмечая действительно мягкое, полностью контролируемое и комфортное действие.

Семена фенхеля: влияние на организм и способы применения

Однако вышедшие исследования доказывают значительное (более 12%) повышение выкидышей у беременных, которые употребляли чай из фенхеля. Возможно, это связано с воздействием на схожие группы гладкой мускулатуры, при большой и стабильной дозировке активные вещества фенхеля могут влиять на аналогичную мускулатуру матки.

  1. Применяется для очистки палат и квартир, достаточно распылять 2 капли на 5 кв. м, и количество грибков в помещении снижается в 5–6 раз.
  2. Стимулирует выработку естественного эстрогена.
  3. Является умеренным спазмолитиком, мочегонным, успокоительным, легким слабительным средством, гепатопротектором.
  4. Насыщает подкожный слой витаминами и макроэлементами.
  5. Обладает антиоксидантным действием.
  6. Оказывает противовоспалительное действие при наружном применении.

Такой багаж полезных свойств позволяет использовать масло фенхеля наружно, внутрь и для обработки помещений. Воздействие на кожный покров самое благотворное. За счет насыщения подкожного слоя можно разгладить морщины, придать свежесть и вернуть молодость коже. Хорошие результаты показывает терапия против акне, прыщей и дерматитов.

https://www.youtube.com/watch?v=NTIBXHD3PqM

Внутренне масло назначают и применяют при различных заболеваниях. Женщины смогут нормализовать менструальный цикл и смягчить приход климакса. Для мужчин это хороший гепатопротектор, особенно против алкоголя и тяжелой пищи. Это универсальное мочегонное и легкое слабительное средство. Его можно применять при спазмах, болях в животе, метеоризме и в восстановительной терапии после отравления. Умеренные успокоительные свойства помогут снять тревожное состояние, избавят от бессонницы.

Желающим сбросить избыточный вес семена помогут приглушить аппетит, особенно ночной. Достаточно разгрызть буквально несколько зернышек, чтобы организм почувствовал насыщение. Семена можно использовать при легких формах метеоризма и проблемах с пищеварением. Имеющиеся кислоты и вещества помогут мягко решить кишечные проблемы.

Фенхель является афродизиаком как для мужчин, так и для женщин. Эфирное масло положительным образом влияет на нервную систему, дает ощущение успокоения, что положительно сказывается на общем психоэмоциональном состоянии и позволяет ощутить усиление полового влечения.

Для женщинАнетол, входящий в семена, относят к фитоэстрогенам. Считается, что при попадании в организм он начинает воздействовать на женскую репродуктивную систему, благодаря чему усиливается рост молочных желез и их секреция. Однако последние исследования поставили под сомнение влияние семян фенхеля на лактацию и рост груди.

Тем не менее определенное влияние на женский организм этот удивительный продукт все-таки оказывает. Фитогормоны помогают наладить менструальный цикл и уменьшить болевые ощущения в критические дни. Регулярное употребление препаратов и свежих семян этого растения помогает избежать неприятных ощущений в период менопаузы, предупредить рак и инфекционные поражения репродуктивных органов.

Для мужчинВещества, входящие в состав семян фенхеля, благотворно воздействуют на предстательную железу в мужском организме, поддерживая здоровье мочеполовой системы в целом за счет антибактериальных компонентов. Народная медицина также рекомендует применять в небольших дозах настойку из семян фенхеля и свежих листьев сельдерея для усиления потенции.

При беременностиДамам в интересном положении чай с семенами фенхеля может оказать помощь при ранних токсикозах. Противовоспалительный эффект и фитогормоны положительно сказываются на здоровье как мамы, так и плода. Стоит лишь помнить, что это должен быть именно чай в слабой концентрации, а не настой, чтобы не вызвать отравления. Пить такой чай нужно регулярно, в течение дня.

ВНИМАНИЕ! При повышенном тонусе и угрозе выкидыша фенхель следует полностью исключить из рациона будущей мамы, чтобы не спровоцировать сокращений гладкой мускулатуры матки. Если в обычном состоянии это свойство помогает бороться с запорами и нарушениями ежемесячных циклов, то при беременности оно может нанести непоправимый вред и спровоцировать выкидыш.

Для детейМалышам, в том числе и грудничкам (но не на самых первых месяцах), очень полезны слабые настои и отвары из семян фенхеля либо регулярное употребление семян мамой и передача их малышу через грудное молоко. В них содержится калий, который юный организм активно расходует на формирование и рост костей.

Но главная польза, которую фенхель оказывает малышам – это избавление их от колик и метеоризма на первом году жизни. Известная всем молодым мамам укропная вода (против вздутия животика) готовится как раз из семян «аптечного укропа» – фенхеля.

унаби — полезные свойства и противопоказания

  1. Анетол, находящийся в семенах, способствует угнетению бактерий в полости рта. Поэтому их успешно применяют для лечения стоматитов – в виде настоя или сухого порошка.
  2. Употребление в пищу семян фенхеля (свежими или в виде настоя) предотвращает возникновение колита и метеоризма у детей и взрослых, улучшает пищеварение, расширяет кровеносные сосуды. Прием их перед едой способствует повышению аппетита. Только надо помнить, что настой семян можно употреблять лишь в небольших количествах, не более 1–2 ложек в сутки. Превышение дозы может вызвать отравление.
  3. Наличие в семенах клетчатки позволяет аккумулировать воду в кишечнике и увеличивать объем поглощенной пищи, тем самым предотвращая риск запоров. Иногда семена фенхеля даже используют в качестве мягкого слабительного. Кроме того, пищевые волокна из семян поглощают желчные соли и некоторые токсины, не позволяя тем самым вырабатываться «плохому» холестерину и обеспечивая общее очищение организма.
  4. Минеральные вещества и витамины активно участвуют в обменных процессах, в том числе и в расщеплении сахара и жиров, оказывая положительное влияние на состояние клеток печени и поджелудочной железы.
  5. Наличие в семенах калия помогает нормализовать ритм сердечных сокращений и артериальное давление, а также обусловливает мочегонное действие. Витамины А и C способствуют улучшению зрения и укреплению иммунитета.
  6. Наличие в эфирном масле анетола определяет широкий спектр противовоспалительного применения. Флавоноиды кверцетин и кемпферол связывают и выводят из организма свободные радикалы. Использование их мощного антиоксидантного действия позволяет защитить организм от онкологических заболеваний, различных инфекций, предотвратить неврозы, улучшить сон, замедлить процессы старения, а также успешно справляться с патологиями мочеполовой системы и почек, выводя мелкие камни и песок при мочекаменной болезни.
  7. Противовоспалительные свойства семян используют для улучшения состояния кожи. При регулярном употреблении их в небольших количествах с пищей нормализуется гормональный баланс, что способствует исчезновению таких неприятных симптомов, как акне и угревая сыпь. Кожа становится заметно чище и здоровее, повышается ее упругость, расправляются небольшие морщины. Важно сказать, что у семян фенхеля были обнаружены также противогрибковые свойства.
  8. При гриппе и простуде семена являются эффективным средством для лечения горла и борьбы с вирусами, вызвавшими заболевание. Благодаря антибактериальным составляющим, их настой эффективен при болезнях дыхательных путей – бронхиальной астме, пневмонии, бронхите, туберкулезе.
  9. Масло фенхеля применяют внутрь, а также в виде растираний, аппликаций, добавляют в массажные кремы и гели. Его используют для ароматерапии, а также в составе парфюмерных отдушек. Эфирное масло фенхеля можно использовать для очищения воздуха в помещении из расчета 2 капли на пять квадратных метров.
  10. Напиток можно приготовить, добавив в состав любого другого чая щепотку семян на стакан кипятка, либо заварить семена отдельно. Настой готовится из стакана кипятка и столовой ложки семян, после чего ему дают остыть. Остывший напиток употребляют по 1–2 столовых ложки перед едой в течение суток.
  11. Семена фенхеля используют как противопаразитарное средство, в том числе и в ветеринарии.
  • Фенхель считается обычной пряностью, которая пользуется популярностью у различных народов мира.
  • Однако свое применение данное растение давно нашло не только в кулинарии в качестве специи, но и в медицине, и в косметологии.
  • Еще в Древнем Риме семена фенхеля применялись для зрения, а также придавали жизненных сил и энергии.
  1. Фенхель является многолетним травянистым растением, относящимся к семейству Зонтичных.
  2. Трава имеет прямой голубоватый стебель, обычно высотой около 2 м.
  3. Листочки перисто-рассеченные, цветочки желтого цвета расположены вверху стебля и напоминают по своей форме зонтик.

Как употреблять фенхель?

В народной медицине фенхель применяется для лечения тех же болезней и недомоганий, что и в официальной практике. Плоды этой травы чаще всего употребляются в виде настоек, а эфирное масло принято сочетать с различными средствами.

Например, эфирное масло на основе фенхеля используют при массаже. Для этого его добавляют в масло-основу – оливковое, миндальное и другие. Для омоложения кожи масло добавляют в крема, а чтобы избавиться от кашля, комнату с больным наполняют запахом фенхеля при помощи аромалампы.

Ниже приведены несколько рецептов для лечения различных заболеваний.

Для увеличения лактации возьмите по полтора грамма плодов укропа, фенхеля и аниса. Смешайте все компоненты со стаканом сметаны и полчаса «запекайте» в духовке. Смесь применяется перед сном, желательно в теплом виде.

Семена фенхеля: влияние на организм и способы применения

При бронхите 5-10 капель масла фенхеля смешайте со стаканом кипяченого молока. Средство употребляется в теплом виде.

При гастрите возьмите по одной чайной ложке плодов фенхеля, листьев ромашки, а также корней пырея, алтея и солодки. 1 ч.л. полученной смеси заварите в стакане воды температурой 80-90 градусов и настаивайте в течение часа. Настой употребляют перед сном в холодном или теплом виде.

При болезнях желчевыводящих путей и панкреатите приготовьте настой из 2-3 чайных ложек измельченных плодов фенхеля, залив их стаканом кипятка и дав им настояться в течение 50-60 минут. Доза зависит от тяжести заболевания и составляет от 1 ст. ложки до 1/3 стакана настоя 4-5 раз в день.

Чтобы приготовить чай для похудения, возьмите по одной чайной ложке цветков липы и ромашки, семян фенхеля и листьев мяты. Смесь залейте водой, которая уже прокипела, но успела немного остыть, и дайте настояться в течение часа. Чай употребляется в холодном или горячем виде раз в день не более недели.

В кулинарных целях также применяют фенхель, рецепты его приготовления весьма разнообразны. В пищу можно использовать «луковицы», стебли, листья, плоды и семена. Вкусовые качества этой травы зависят от того, правильно или нет она выбрана.

Предлагаем ознакомиться  Как хранить куриные яйца без холодильника

При покупке необходимо уделить внимание стеблям – цвет их должен быть сочным, зеленым, а сами стебли пригодны, если они упругие, а не мягкие и вялые. Также важно учитывать длительность хранения фенхеля – в холодильнике траву не рекомендуется держать более 5 дней, со временем ее запах выветривается.

Семена фенхеля: влияние на организм и способы применения

Фенхель можно употреблять как в приготовленном виде, так и в сыром. Перед готовкой необходимо отделить «луковицу» от стебля, удалить сердцевину и внешние листья.

В европейской кухне принято добавлять фенхель в супы и вторые блюда, особенно хорош он в сочетании с овощами и рыбой.

Средиземноморцы в качестве гарнира подают тушеные стебли этого растения, а итальянцы любят их мариновать. Индийцы используют эту травку при приготовлении блюд из баранины, а также с ее помощью освежают дыхание после каждого приема пищи.

Фенхель — полезные свойства и противопоказания к применению

  • способность вызывать аллергическую сыпь и отек;
  • снижение эффективности некоторых лекарственных препаратов;
  • при чрезмерном употреблении возникают боли в животе, а у женщин — гормональные расстройства.

Специя противопоказана людям с индивидуальной непереносимостью, женщинам с эстрогензависимыми опухолями матки или молочных желез.

  • семена — как приправу, основу для лекарственных отваров и настоев;
  • плоды — в кулинарии;
  • корень, листья, стебли — для приготовления различных блюд.

Из семян делают эфирное масло, которое используют с лечебной и косметологической целью. Порошок из семян применяется для приготовления отваров, настоев.

Используют как специю при квашении и засолке овощей, приготовлении многих мясных и рыбных блюд, выпечке кондитерских изделий, при производстве напитков, а так же можно встретить в соусах, колбасе, плове, сыре и леденцах. Семена можно потреблять в пищу целыми, так и молотыми.

Фенхель является ценным растением, входящий в состав многих лекарств: мочегонных, желчегонных, слабительных и успокоительных средств.

Фенхель

  • Полезные свойства семян фенхеля служат для улучшения пищеварения, при бессоннице, кашле и болях в животе, так же дезинфицирующим свойством отваром которого промывают глаза при конъюнктивите и кожу — при гнойничках.
  • Настойка на основе фенхеля
  • В Англии один из докторов прославил свое имя, продавая средство, которое помогало выводить камни из почек.

Семена фенхеля: влияние на организм и способы применения

Настойка

Рецепт держали в секрете, в итоге дошло до того, что парламент потребовал от доктора открыть тайну чудодейственной настойки за весьма приличную сумму денег. Это была настойка на основе фенхеля.

Для новорожденных детей

Семена фенхеля для новорожденных — это самое надежное и проверенное временем средство, которое оказывает огромную помощь молодым родителям, потому что малыш появляется на свет абсолютно беззащитным и неприспособленным.

Полезные бактерии для малыша необходимые, чтобы кишечник нормально работал. Первыми попадают туда вредные микробы, а фенхель прекрасно с ними справляется. Ведь мамы знают, что укропная вода облегчает колики.

Семена фенхеля: влияние на организм и способы применения

Чай из семян фенхеля

Разумеется, лучше использовать не  растворимый порошковый напиток, а свежеприготовленный чай, рецептом которого часто пользовались наши бабушки.

Напиток, приготовленный для маленького ребенка, должен иметь приятный вкус, иначе он просто не будет его пить. Чай из семян фенхеля нравится всем малышам, он наделен прекрасными вкусовыми качествами. Кроме того, его полезные вещества отлично укрепляют иммунную систему ребенка. Природные компоненты, входящие в его состав, приводят в норму все пищеварительные процессы.

Семена фенхеля в аптеке

В настоящее время в аптеках для  новорожденных продаются как семена фенхеля, так и специальный фенхелевый чай. Он не содержит консервантов, сахара и красителей.

Такой чай можно давать малышам с трех месяцев.

Помимо того, что он нормализует все процессы в желудочно-кишечном тракте, он еще и способствует быстрому усвоению кальция,  следовательно, обеспечивает правильное формирование костной системы.

Аптека

Поить ребёнка таким  чаем можно до 6 раз в день, используя для каждого приема не более одной столовой ложки напитка.Что касается взрослых, такой чай так же полезен при любых проблемах связанных с болезнями желудка и кишечника: гастритах, спастическом колите и других.

Семена для свежего дыхания

Раньше семя фенхеля использовали для освежения дыхания.

Дыхание

Оно было так же популярно как сегодня жвачка, но более полезно, так как в процессе жевания улучшало обмен веществ и дезинфицировало полость рта.

Нормализации цикла у женщин

Семена фенхеля: влияние на организм и способы применения

В народной медицине с незапамятных времен использовали настой семян фенхеля для нормализации цикла у женщин и увеличения притока молока у кормящих мам. В период климакса, который также связан с гормонами, чай из семян облегчит протекание самых неприятных моментов.

Женщины

Многие женщины задаются вопросом «Как заварить семена фенхеля для чая?». Делается это очень просто:—  Две маленькие ложки семян на один стакан—  Заливают кипятком—  Поставить на небольшой огонь и прокипятить несколько минут—  Пьют

  1. При недостаточном количестве молока, женщинам рекомендуется выпивать по четыре стакана напитка ежедневно.
  2. Не рекомендуется
  3. Существует мнение, что семена фенхеля способны  устранить токсикоз, но все — же от употребления их во время беременности лучше отказаться.

В плодах этого растения содержится эфирное масло, обладающее удивительным вкусом, горьковатым и в то же время сладким. К тому же это масло обладает большим количеством веществ, полезных для кожи. Его применяют при проведении массажа и добавляют во многие косметические средства: шампуни, тоники, лосьоны, крема и маски.

Полезна

Масло семян фенхеля разглаживает морщины, оказывает омолаживающее действие, повышает эластичность кожи и устраняет подростковые проблемы, такие как угревая сыпь. Более того, оно тормозит процесс старения клеток организма, а по заверениям некоторых долгожителей – способно продлить жизнь.

Опытные диетологи рекомендуют семена фенхеля для похудения. Если немного пожевать сухое или свежее семя фенхеля аппетит значительно уменьшается.

К тому же, это растение выводит из организма  излишнюю жидкость, улучшает работу всего организма, усиливает обмен веществ, помогает переработать жиры и сахар.

Нервное напряжение при диете

Нервное напряжение, которое часто ощущается при соблюдении какой либо диеты, прекрасно снимает аромат, который распространяют семена фенхеля. Свежий анисовый запах, положенной перед сном под подушку травы, обеспечивает спокойное засыпание.

Можно добавить ароматическое масло этого растения в ванну, это поможет справиться со стрессом.Чай для похуденияЧай из семян фенхеля не только способствует быстрому  похудению, но и расслабляет нервную систему. Часто чай из семян фенхеля готовят с добавлением крапивы, ромашки и липы.

Семена фенхеля

Такое комплексное использование помогает решить не только проблему лишнего веса, но и внешнего вида в целом. Попробуйте и убедитесь в отличных результатах.

Группа Элементы
Витамины А
В1
В2
В5
В6
В9
С
РР
Микроэлементы Железо
Марганец
Медь
Селен
Цинк
Макроэлементы Калий
Кальций
Магний
Натрий
Фосфор
Другие полезные компоненты Эфирные масла
Антиоксиданты
Фитонутриенты
Флавониды

Фенхель считается низкокалорийным продуктом, поэтому его часто включают в разнообразные диеты для похудения.

Семена

Семена растения обладают многими лечебными свойствами:

  1. Система пищеварения. Устранение болезненных ощущений в области живота, повышение секреции желез пищеварительного тракта, мягкий слабительный эффект. Семена эффективны при метеоризме, спазмах кишечника, запорах и кишечных коликах.
  2. Почки. Способствуют нормальному функционированию данных органов, выведению камней и песка из почек.
  3. Желчный пузырь. Улучшение работы органа, лечение холецистита и желчнокаменной болезни.
  4. Органы зрения. Семена фенхеля: влияние на организм и способы примененияУстранение воспалительных процессов и раздражений слизистой оболочки глаз, лечение конъюнктивита.
  5. Дыхательная система. Выведение мокроты, облегчение кашля, устранение болевых ощущений в области горла, охриплости голоса. Семена применяют для лечения бронхита, пневмонии, инфекционных простудных заболеваний.
  6. Кожа. Антибактериальное и противомикробное действие. Лечение угревой сыпи. Терапия микозов в комплексе с другими лекарствами.
  7. Нервная система. Нормализация естественного сна, устранение депрессивных проявлений и лечение неврозов.

Семена фенхеля: влияние на организм и способы применения

Многочисленные исследования доказали увеличение эффекта терапии при заваривании семян.

Трава имеет следующие фармакологические свойства по отношению к разным системам и органам:

  1. Устранение расстройств органов пищеварения и нормализация их работы, выведение газов и препятствие их образованию в кишечнике, стимулирование перистальтики, мягкое слабительное действие, ускорение процесса пищеварения. Траву применяют при диарее, запоре и других проявлениях расстройства желудка. Она также эффективна при вздутии, метеоризме.
  2. Стимулирование выработки гемоглобина.
  3. Траву употребляют для избавления от почечных колик.
  4. Отхаркивающее действие. Семена фенхеля: влияние на организм и способы примененияЛекарства на основе надземных частей растения используются для лечения болезней дыхательной системы, сопровождающихся кашлем.
  5. Нормализация менструального цикла, устранение болевых ощущений при сокращении матки во время менструации. Увеличение количества выделяемой мочи и количества мочеиспусканий.
  6. Выравнивание гормонального фона.
  7. Снятие раздражения и усталости с органов зрения, предотвращение некоторых заболеваний глаз, в том числе дегенерации желтого пятна.
  8. Стимуляция выработки грудного молока.

Траву также применяют в косметологии для улучшения состояния волос.

Корень растения обладает следующими полезными свойствами:

  1. Способствует расширению сосудов и нормализации артериального давления.
  2. Нормализация процессов ЖКТ, стимуляция пищеварения, улучшение метаболизма, нормализация стула, устранение метеоризма. Корень фенхеля оказывает благотворное влияние на перистальтику кишечника.
  3.  Предупреждение онкологических процессов, подавление развития уже имеющихся опухолей.
  4. Нормализация уровня холестерина в крови, снижение риска образования холестериновых бляшек. Увеличение уровня гемоглобина в крови. Корень растения показан к применению при анемии.
  5. Седативное действие. Лекарства на основе корня растения применяются для снятия стресса, устранения немотивированных вспышек тревоги и страха. Также они используются в качестве успокоительного средства при чрезмерной эмоциональной активности. Семена фенхеля: влияние на организм и способы примененияПолезные свойства фенхеля
  6.  Предупреждение возрастных изменений, связанных с ухудшением зрения. Лекарства на основе корня фенхеля применяют для снятия напряжения глаз.
  7. Нормализация гормонального фона организма.
  8. Иммуностимулирующее действие и профилактика инфекционных заболеваний за счет бактерицидных и противовирусных свойств.
  9. Замедление процесса старения. Антиоксидантное действие.

Корень растения имеет веретенообразную форму. Это является одной из основных отличительных признаков фенхеля.

Фенхель нельзя принимать людям с индивидуальной непереносимостью данного растения или пациентам с аллергическими реакциями на определенные его компоненты.

Вопрос об употреблении травы в период беременности до сих пор остается открытым. Одни гинекологи утверждают, что в начале вынашивания плода фенхель полезен, другие не соглашаются с этим суждением, предупреждая об угрозе выкидыша после применения лекарственного растения. Так или иначе, решение о терапии во время беременности должен принимать врач.

  1. Нельзя употреблять его, в первую очередь, людям с индивидуальной непереносимостью, чтобы не вызвать аллергических реакций.
  2. Кроме того, как уже упоминалось, противопоказан фенхель и при угрозе выкидыша в период беременности. Однако если такой угрозы нет, то он способен даже принести пользу будущим мамам: он помогает избавиться от неприятных симптомов при раннем токсикозе.
  3. Также не рекомендуется давать фенхель детям первых 4 месяцев жизни. Но после этого возраста это растение также будет лишь на пользу малышам.
  4. Не следует включать в рацион фенхель в любом виде при расстройствах пищеварения, поскольку этот продукт имеет слабительный эффект.
  • в период вынашивания ребенка;
  • при гиперлактации;

    Фенхель. Лечебные свойства, рецепты применения, противопоказания

  • при судорожном синдроме (эпилепсии);
  • при заболеваниях ЖКТ, сопровождающихся поносами;
  • при чрезмерной чувствительности к растению и его компонентам (из-за риска развития аллергии);
  • при серьезных нарушениях сердечного ритма.
  1. Высокое содержание тяжелых металлов в случае произрастания у дорог или заводов.
  2. Персональная непереносимость сложных кислот.
  3. Аллергическая реакция.
  4. Расстройство перистальтики кишечника при длительной передозировке.
  5. Повышенная угроза выкидыша у беременных, при систематическом употреблении чая или масла.

Фенхель при заболевании глаз

Специалисты настаивают на регулярном употреблении фенхеля в качестве профилактики возрастных заболеваний, касающихся глаз. Продукт подавляет воспалительные процессы и препятствует их дальнейшему развитию.

Результат достигается благодаря натуральным антиоксидантам в виде аскорбиновой кислоты и аргинина. Также растение содержит немаловажные стимуляторы (магний, эфирные масла, кобальт).

Пользу для организма приносят листья фенхеля, свежевыжатый сок отлично снимает раздражение и усталость с глаз. Жидкость необходимо капать в конъюнктивный мешок.

Применение растения в виде чая, масла, отвара и настойки. Рецепты

В рекомендациях педиатра кормящим мамам часто фигурирует чай с фенхелем. Рацион матери напрямую зависит от качества молока, а значит, что при неправильном его составлении могут возникнуть проблемы.  Часто у детей возникают колики или же ребенок плачет от недостатка молока, в этом случае на помощь приходит чай.

Производители предлагают уже готовые чаи, либо семена, которые необходимо заваривать. Выбор должен пасть на тот вид, который женщина привыкла пить. Чай в гранулах позволяет не тратить время на приготовление, моментально растворяясь он готов к применению.

Фенхель помогает преодолеть лактационный криз
Фенхель помогает преодолеть лактационный криз

Семена завариваются следующим образом:

  • На огонь ставится посуда, в которой можно закипятить воду.
  • Следом всыпаются семена.
  • Интенсивность отвара выбирается индивидуально, в среднем после закипания воды их необходимо варить 3-4 минуты.
  • После процедить через марлю и оставить остывать. Хранить не более 2 суток.

Чай с имбирем

Такой чай отлично помогает избавиться от простуды, а имбирь снизит температуру, если таковая имеется.

Семена фенхеля: влияние на организм и способы применения

Что понадобится:

  • Семена фенхеля 2 ч. л.
  • Имбирь тертый – 1 ч. л.
  • Лимонная вербена (сухая)- 1 ч. л.
  • Вода – 150 мл.
Комбинация фенхеля и укропа молниеносно избавляет от простуды
Комбинация фенхеля и укропа молниеносно избавляет от простуды

Приготовление:

  • Семена растираются до появления маслянистых выделений.
  • Положить в жаропрочную посуду и добавить воду.
  • Нагреть смесь до 90 градусов и выдержать в течение 10 мин.
  • Остудить и принимать 2 раза в сутки.

Пряности помогают справиться с усталостью и повышают внимание.

Что понадобится:

  • Семена фенхеля – 2 ч. л.
  • Семена тмина- 2 ч. л.
  • Семена кориандра – 2 ч. л.
  • Вода – 150 мл.
Такой напиток помогает расслабиться после тяжелого дня
Такой напиток помогает расслабиться после тяжелого дня

Приготовление:

  • В кипяток всыпать смесь из семян.
  • Выдержать в течении 7 минут под закрытой крышкой.
  • Процедить через марлевую ткань и принимать.

Чай с лимоном

Хорошая альтернатива приему обычного пакетированного чая.

Семена фенхеля: влияние на организм и способы применения

Что понадобится:

  • Гранулированный фенхель – 1 пакетик.
  • Лимон – 1 долька.
Лимон придаст приятный аромат чаю из фенхеля
Лимон придаст приятный аромат чаю из фенхеля

Процесс: заваривается как обычный чай.

Употребляется при стрессах.

Что понадобится:

  • Семена фенхеля – 2 ч. л.
  • Ромашка аптечная – 2 ч. л.
  • Вода – 120 мл.
  • Мед – по вкусу.
Ромашковый чай с фенхелем пьют на ночь
Ромашковый чай с фенхелем пьют на ночь

Приготовление:

  • В посуде варится смесь семян и ромашки в течении 4 минут.
  • Готовые чай процеживается и добавляется мед.
  • Принимать необходимо в теплом виде.

Зерна обеих трав завариваются в одинаковых пропорциях 1:1. Отвар должен получить легким. Давать в течении суток 5 раз начиная от 3-х месяцев. Можно воспользоваться готовым аптечным вариантом, правила разведения и хранения указаны на упаковке.

Детям чай поможет избавиться от избыточного газообразования
Детям чай поможет избавиться от избыточного газообразования

Вас может также заинтересовать детский чай «Бабушкино лукошко».

Семена фенхеля варятся в 150 мл воды в соотношении 1:2. Готовый отвар процеживается и готов к употреблению.

Чай с фенхелем и мелиссой рекомендуют пить при хронических стрессах
Чай с фенхелем и мелиссой рекомендуют пить при хронических стрессах

Изучая свойства фенхеля можно сделать вывод, о том, он является полезным для человека и оказывает оздоравливающе влияние на его организм.

  1. При бронхитах рекомендуется растворить в 200 мл кипяченого молока 7–10 капель эфирного масла фенхеля. Для вкуса можно добавить ложечку сахара или меда. Принимать теплым 3 раза в день.
  2. Приступы кашля можно смягчить, используя 5 г измельченных семян, их необходимо залить стаканом кипятка и варить на малом огне около 30 минут. После настаивать под крышкой еще один час. Принимать отхаркивающее средство по 2 столовых ложки до еды, три раза в день.
  3. При метеоризме, расстройстве в желудке и спазмах необходимо взять 5 г измельченных семян и залить 200 мл кипятка. Настаивать под крышкой 10 минут, затем процедить и принимать по 100 мл три раза в день до еды.
  4. Для увеличения производимого молока используют комбинированный препарат. Необходимо взять по 1,5 г семян фенхеля, аниса и укропа и все размешать в стакане сметаны. Переместить в духовку и запекать полчаса при температуре 120 градусов. Принимать один раз в день, перед сном.
  5. Другой рецепт для лактации основан на молоке. Необходимо измельчить 30 г семян фенхеля и настаивать на теплом молоке, можно добавить мускатного ореха или другие специи по вкусу. После процеживания принимать каждое утро перед завтраком.
  6. Снижает приступы панкреатита настой из 3 чайных ложек измельченных семян фенхеля на стакан кипятка. Настаивать час на паровой бане или просто укутав емкость. Принимать настой по 3 столовых ложки 4 раза в день.
  7. Для нормализации менструальных циклов можно использовать траву фенхеля, морковь и свеклу. Необходимо просто выжать сок в пропорциях 1:1:1. Тщательно перемешанный коктейль принимать два раза в день по 100 мл.
  8. При гастритах используют комбинированный травяной препарат в составе семян фенхеля, измельченных корней солодки, корней пырея и алтея. Взять всех ингредиентов по чайной ложке и залить 200 мл кипятка. Через 30 минут добавить листья ромашки, состав перемешать и оставить еще на полчаса. После процеживания выпить 200 мл на ночь.
  9. Фенхель отлично помогает в борьбе с лишним весом. Можно добавлять семена в различные блюда и готовить концентрированный чай. Необходимо 20 г измельченных семян залить стаканом кипятка, после поставить на огонь на 30 мин. Полученный отвар принимать ежедневно один раз в день.

Чай с фенхелем

Чтобы приготовить чай из фенхеля, нужно взять 1 ч.л. семян, в ступке измельчить их до состояния порошка, который заливают стаканом кипятка и оставляют настаиваться в течение 10 минут. Затем жидкость процеживают через сложенную в несколько раз марлевую повязку, добавляют небольшое количество цветочного меда.

Отвар фенхеля

Отвар из семян готовят тем же способом, но используют 1 ст.л. сырья и настаиваться оставляют на 1 час. Это средство может использоваться как для приема внутрь, так и для наружного применения. Смоченными в жидкости ватными дисками обрабатывают гнойники, язвы на коже. При пульмонологических болезнях отвар фенхеля используется для полоскания горла. При камнях в мочевом пузыре либо почках принимать его следует внутрь по 2-3 глотка несколько раз за сутки.

Настойка фенхеля

Настойка фенхеля готовится с добавлением сухого белого вина. Семена измельчают в порошок, после чего заливают 2 л алкогольного напитка, добавляют несколько сельдереевых листьев, цветков зверобоя, листья малины, смородины либо земляники, ягоды кизила и плоды европейского борщевика. Принимать данное средство разрешается лишь через месяц брожения в недоступном для света месте. Перед употреблением процедить. Ежедневно следует употреблять по 2-3 рюмки для получения желаемого эффекта.

эфирное масло фенхеля можно приобрести в аптеке и использовать в лечебных или косметических целях

Экстракт фенхеля можно приобрести в аптеке. В большей части случаев его комбинируют с иными маслами: миндальным или оливковым. Хорошо подходит это средство для массажных процедур, можно добавить несколько капель в крем для рук, тела или лица. При простуде можно применять в аромалампах. Кроме того, пользу принесет употребление внутрь.

Предлагаем ознакомиться  Травы для снижения холестерина в крови: Иван-чай, софора

Салат с фенхелем

Полезные свойства фенхеля будут усиливаться в сочетании с другими свежими овощами. Витаминный салат благотворно повлияет на состояние не только при болезнях, полезен будет и здоровым людям. Сначала клубень растения нарезают соломкой, после чего солят, сбрызгивают небольшим количеством натурального лимонного сока.

благодаря богатому химическому составу и полезным свойствам фенхель используют в лечении и профилактики различных заболеваний

Фенхель особенно активно используется в средиземноморской кухне, из него делают салаты, добавляют в гарнир, тушат вместе с овощами и мясом, используют в запекании фаршированной рыбы или птицы.

Простейший, но при этом вкусный рецепт как самостоятельного блюда или в дополнение к гарниру – печеный фенхель с сыром.

Это вкусное, полезное и очень ароматное блюдо, для которого потребуются такие компоненты:

  • две луковицы фенхеля;
  • столовая ложка оливкового масла;
  • 100 г сыра твердого, желательно пармезана;
  • щепотка морской или обычной соли;
  • немного перца, можно душистого;
  • любимая зелень и семечки граната на украшение.

Фенхель необходимо почистить, отрезать стебли и корневище. Луковицы нарезать колечками по 7–10 мм или разделить на четвертинки. Это зависит от желаемой формы подачи блюда.

Духовку разогреть до 180–200 градусов и подготовить противень. Ресторанное приготовление предполагает бланшировать фенхель в воде около 5 минут. Так можно больше раскрыть ароматический букет. Однако можно обойтись без этого.

Семена фенхеля: влияние на организм и способы применения

Порезанный корень фенхеля выложить на противень, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в течение 30 минут, затем проверить готовность. Фенхель должен быть мягким. Осталось посыпать сыром и отправить в духовку еще на 3–5 минут. Перед подачей посыпать блюдо зеленью и семечками граната.

Особенно хорошо сочетать фенхель с белой рыбой. Во Франции, Испании и Италии есть масса различных блюд – фаршированный карп, форель, рыбник. Однако наиболее простое и при этом раскрывающее богатый вкус блюдо – тушеная рыба с помидорами и фенхелем.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • 400 г рыбного филе, лучше использовать белую морскую рыбу;
  • луковица фенхеля;
  • 2 зубчика чеснока;
  • два помидора;
  • три столовых ложки оливкового масла;
  • четыре тонких кружка лимона;
  • 100 мл воды;
  • перец молотый;
  • соль.

Для французской вариации данного рецепта необходимо добавить 60 мл сухого белого вина. Однако можно обойтись и без этого.

Фенхель для похудения

Продукт рекомендуется употреблять тем, кто желает снизить вес. Добавление фенхеля в пищу притупляет чувство голода, благодаря мочегонному эффекту растение способствует выведению лишней жидкости.

Активизируя обменные процессы, фенхель помогает мягко очистить организм, снизить аппетит, дарит энергию и бодрость. При регулярном употреблении нормализуется работа поджелудочной железы, а это стабилизирует вес тела.

Хотите похудеть? Попробуйте чай с фенхелем. Чтобы его приготовить, измельченные семена растения (20 грамм) заливают стаканом кипятка, ставят на небольшой огонь и кипятят около пяти минут. Сняв с огня, напитку дают настояться в течение получаса.

Можно приготовить и диетический низкокалорийный салат. Корень фенхеля режут на небольшие кусочки, заправляют смесью оливкового масла и лимонного сока.

Для похудения можно регулярно употреблять чаи и настои фенхеля, добавлять семена и зелень в разные блюда либо просто разжевывать семена и листочки. Зелень сама по себе является не только вкусным, но и низкокалорийным диетическим продуктом. Эффективно использовать эфирное масло фенхеля для антицеллюлитного массажа и ароматерапии.

фенхель для похудения: польза и применение

Для избавления от лишних килограммов применять фенхель можно различными способами:

  • для снижения аппетита рекомендуется пожевать семена фенхеля, которые дополнительно оказывают мягкое мочегонное воздействие. Семена этого растения деликатно очищают организм, придают ему жизненную силу и энергию.
  • можно приготовить чай на основе растения, улучшающий пищеварительные процессы и избавляющий от метеоризма.
  • растение можно использовать для приготовления овощных блюд – салатов, супов или для приготовления овощного рагу. Это позволит разнообразить рацион, питаться полноценно и при этом худеть.
  • во время диеты возможно ухудшение настроения из-за появляющегося чувства голода, возрастает нагрузка на нервную систему, организм переживает стресс. Ароматерапия на основе эфирного масла растения поможет успокоиться, настроиться на позитивный лад.
  • масло фенхеля применяют для массажа кожи и проблемных зон в области живота, ягодиц, бедер. Такой массаж ускоряет циркуляцию крови, помогая избавиться от подкожного жира.
  • прекрасным дополнением к массажу будет добавление масла фенхеля в ванны с морской солью. После этих процедур вы почувствуете себя спокойным, расслабленным, уравновешенным и здоровым человеком.

Для детей

Чай с фенхелем полезен и маленьким деткам. Давать его разрешается с четырех месяцев. Такой чаек помогает избавить малыша от кишечных колик и метеоризма, способствует укреплению нервной системы и повышению иммунитета.

В составе фенхеля содержится кальций, поэтому этот продукт положительно влияет и на костную систему малышей.Чтобы приготовить напиток, нужно приобрести семена фенхеля в аптеке, насыпать в небольшую кастрюльку две чайные ложки и залить стаканом кипятка.

Прокипятить на маленьком огне в течение нескольких минут. Детям снадобье дают не более шести раз в день по одной столовой ложке.

Это вещество, которым богато растение – и есть основа столь широкого признания данной овощной культуры и использования её для лечения многих болезней. Эфирное масло фенхеля имеет следующие полезные свойства:

  • антисептическое,
  • отхаркивающее,
  • слабительное,
  • спазмолитическое,
  • ветрогонное,
  • успокоительное.

Из-за последних двух качеств семена фенхеля часто входят в состав чаев для новорожденных и младенцев. Из растения готовится укропная вода, которая помогает унять колики, метеоризм и спазм кишечника у маленьких детей.

Семена фенхеля положительно действуют на нервную систему человека, поэтому рекомендованы также и при лечении неврастении.

Кроме того доказано, что фенхель положительно действует на выработку молока у кормящих матерей. Поэтому сборы и чаи для этой группы населения практически всегда содержат части этого растения.

Широкое применение семян в кулинарии

Фенхель используют практически во всех видах кулинарной продукции: в салатах, супах, вторых блюдах, десертах и выпечке и даже как самостоятельное блюдо. Этот продукт способен обогатить любое блюдо незабываемым изысканным вкусом и ароматом.

Семена фенхеля: влияние на организм и способы применения

Зелень фенхеля и семена добавляют в салаты и супы, которым она придает нежный приятный вкус и аромат. Можно использовать их при изготовлении десертов, сладкой выпечки, пудингов, пирогов и даже варенья. Вместо зелени или семян можно воспользоваться ароматным фенхелевым маслом, которое получают, настаивая размолотые семена на любом растительном масле.

Луковицу фенхеля можно использовать в различных блюдах в свежем или тушеном виде. Ее можно подавать как часть сложного гарнира или сделать ведущим компонентом.

В Европе принято добавлять соцветия фенхеля при мариновании овощей, так же как у нас используют зонтики укропа. Также молодые соцветия – это отличный ингредиент для салатов, супов, тушеных блюд.

В итальянской кухне стебли фенхеля маринуют как самостоятельный овощ. Семена растения добавляют в колбасные изделия. Европейские кулинары добавляют перемолотый корень фенхеля при выпечке хлебобулочных изделий.

В Индии молотые плоды фенхеля входят как составной ингредиент в пряные смеси. С зеленью готовят баранину, а также жуют зеленые веточки или семена после еды, чтобы освежить дыхание и очистить зубы.

Семена и веточки фенхеля нередко жуют для освежения дыхания или просто для удовольствия и в других странах. Однако не все знают, что вкус семян можно значительно улучшить, прокалив их на сковороде. Тогда семена приобретают изысканный ореховый вкус в сочетании с ароматом фенхеля.

С недавнего времени в кулинарии нашла применение пыльца фенхеля. Ее собирают с цветущих растений, хорошо высушивают и используют как ароматную приправу для мясных и рыбных блюд, а также салатов.

Приобретая зелень фенхеля, стоит оценить его внешний вид. Стебли должны быть упругими, сочными, листья – живыми и ярко-зелеными. Если продукция имеет вялый и тусклый вид, то это говорит о ее длительном хранении. А срок хранения напрямую влияет на вкус и аромат продукта: чем дольше хранится срезанное растение, тем больше он теряет свои полезные и ароматные свойства. Хранить срезанный фенхель в холодильнике рекомендуется не более 5 дней.

чай с фенхелем для новорожденных детей

майоран — полезные свойства и противопоказания

Показать содержание

Как показала многолетняя практика, польза семян фенхеля проявляется в наивысшей мере при их заваривании. Подобные препараты часто используют в народной медицине при различных проблемах.

  • Помощь системе пищеварения. Благодаря спазмолитическому свойству снимаются боли в области живота и повышается секреторная активность желез пищеварительного тракта. Семена фенхеля помогают при метеоризме, спастических и кишечной коликах. Хорошие результаты в лечении запоров показывают и слабительные чаи – они работают очень мягко, но эффективно.
  • Улучшение работы почек, мочеполовой системы и желчного пузыря. Семена фенхеля нашли свое применение в лечение почечнокаменной и желчнокаменной болезнях. А при грамотно построенной терапии они помогают в лечении холецистита.
  • При болезнях глаз. Препараты плодов растения обладают дезинфицирующим свойством, а потому их применение ставится целесообразным при конъюнктивите, а также при раздражениях и воспалениях слизистой глаз.
  • Лечение болезней органов дыхания. Семена фенхеля применяют при бронхитах и пневмонии. Проявляя отхаркивающее действие, препараты на их основе становятся актуальными при сильном кашле и простудных заболеваниях. А используя такие средства для полосканий ротовой полости, всего за несколько процедур можно снять боль в горле и устранить охриплость голоса.
  • Чистая здоровая кожа. Плоды растения обладают антимикробными свойствами, а потому хорошо помогают при дерматологических проблемах. При их использовании можно избавиться от акне и угревой сыпи, а обмывания очень полезны при микозах.
  • Нервная система. Полезные свойства семян фенхеля распространяют на поддержание работы нервной системы. Употребление настоев положительным образом сказывается на качестве сна и общем состоянии – проходит бессонница, устраняются проявления депрессии и неврозы.

Рассмотрим, как заваривать семена фенхеля в различных ситуациях.

  • При простуде, проблемах с пищеварением, против вирусных инфекций. Семена измельчить в кофемолке, отделить полную чайную ложку и залить 200 мл крутого кипятка. Пить по 100 мл трижды в день.На заметку! Этот настой можно не только употреблять внутрь, но также и протирать им глаза при конъюнктивите, воспалениях и раздражениях слизистой, использовать для умывания лица и ополаскивать волосы при наличии перхоти!
  • При мочекаменной болезни, при простуде для полоскания горла. Столовую ложку измельченных плодов заварить в стакане (200 мл) крутого кипятка и оставить на час. Принимать внутрь по 2-3 глотка либо использовать для полосканий в теплом виде.
  • При гнойничковых поражениях кожи, при запущенных простудах, сопровождающихся сильным воспалением горла. Пару столовых ложек перемолотых в порошок семян заварить в стакане кипятка. Принимать в теплом виде по пару глотков на протяжении дня либо использовать для обработки пораженных участков кожи.

Семена фенхеля проявляют диуретическое действие, ускоряют метаболизм и налаживают обменные процессы, протекающие в организме, а потому их часто применяют для похудения. Причем эффективность препаратов этого растения довольно высока в любом возрасте.

Кроме того, семена фенхеля помогают успокоиться и в целом положительным образом влияют на нервную систему, из-за чего происходит снижение «нервного аппетита», когда человек стремиться «заесть» стрессовые ситуации. Также это растение помогает нормализовать работу поджелудочной железы, в результате чего улучшается углеводный обмен и уменьшается тяга к сладостям.

Как использовать семена фенхеля для похудения? Их можно добавлять в различные салаты, а также готовить отвары и чаи. Здесь можно посоветовать следующие рецепты:

  • Чай, который поможет снизить аппетит. Берем 2 чайные ложки семян фенхеля, по 1 чайной ложке стеблей фенхеля и зеленого чая, 20 г рыльцев кукурузы. Ингредиенты смешиваем и заливаем кипятком: чайная ложка смеси на 200 мл воды. Пьем за 20 минут перед каждым приемом пищи.
  • Отвар для успокоения и улучшения метаболизма. Смешать по одной чайной ложке семян фенхеля и листьев мяты, залить все 650 мл крутого кипятка и довести до кипения. Снизить подачу газа до минимальной отметки и варить состав на протяжении четверти часа. Готовый отвар профильтровать, прикрыть крышкой и оставить на полчаса. Принимать по стакану трижды в день.
  • Отвар для выведения из организма лишней жидкости. Положить в сотейник 2 чайные ложки высушенных семян, влить стакан воды и варить на медленном огне около пяти минут. Снять отвар с плиты и оставить на четверть часа. Профильтровать и пить вместо чая на протяжении дня.

Семена фенхеля могут быть весьма полезными и для новорожденных. Как известно, малышей в первые месяцы их жизни часто беспокоит кишечная колика, которая связана с недостаточным формированием кишечной микрофлоры. Благодаря ветрогонному действию плоды растения снижают газообразование и снимают боль.

Для новорожденных семена фенхеля заваривают следующим образом:

  • сложить в ступку 2-3 г семян и истолочь их в порошок;
  • влить 200 мл крутого кипятка и оставить на полчаса;
  • остывший настой следует профильтровать и долить воды, чтобы вновь получилось 200 мл.

Важно! Предлагать малышу чай из семян фенхеля необходимо очень осторожно, начиная с небольших порций. Несмотря на то что это средство является безопасным, в некоторых случаях оно все же может вызвать аллергическую реакцию, которая будет проявляться в виде зуда и сыпи на коже.

Настой семян фенхеля

Чай из фенхеля допускается к употреблению уже со второй недели жизни малыша, но предварительно все же следует согласовать свои действия с педиатром. Начинается прием с малых доз: первый день ½ чайной ложки.

И если признаков аллергии обнаружено не было, то применение можно продолжить, постепенно увеличивая дозировку до трех чайных ложек в день. Чай необходимо предлагать ребенку перед каждым кормлением – примерно по 1 чайной ложке за один раз.

По достижении полугода дневную норму увеличивают до шести чайных ложек в сутки.

Однако даже если на первый день аллергической реакции после употребления чая из семян фенхеля не последовало, продолжать наблюдать за состоянием малыша необходимо ежедневно.

Дело в том, что проявиться она может и через 5 суток.

Поэтому если вы начали давать такой чай, то на протяжении нескольких первых дней не следует вводить в рацион крохи новые продукты – это позволит четко проследить реакцию его организма именно на семена фенхеля.

Если негативные последствия все-таки возникли, то прием настоя следует немедленно прекратить. Обычно аллергия проходит сама через день-второй, но если этого не случилось и зуд сильно беспокоит малыша, то в таком случае понадобится помощь специалиста.

На заметку! Новорожденному необходимо предлагать только свежеприготовленный настой семян. Остальную порцию вполне может выпить мама – это хорошо скажется на выработке молока и работе системы пищеварения!

Семена фенхеля нашли применение в кулинарии в качестве специи. Они обладают чуть сладковатым пряным ароматом, который способен украсить собою множество различных блюд. Обычно, их добавляют после предварительной обжарки на сковороде либо в виде порошка.

  Польза и вред чая с кардамоном

Семена фенхеля будут прекрасно звучать в таких блюдах:

  • супы – рыбные, капустные, с добавлением свинины;
  • горячие блюда – мясные, рыбные (особенно с карповыми видами рыб);
  • соусы – майонез;
  • маринады – для солений, при консервации овощей, например, огурцов и капусты, лесных ягод, яблок и даже в моченые арбузы;
  • холодные закуски из рыбы;
  • блюда из субпродуктов.

Кроме того, семена фенхеля не редко добавляют просто в растительное масло. Они используются при изготовлении ликеров, пудингов, пирогов, печенья и различных кондитерских изделий.

Противопоказания

Как и прочее лекарственное сырье, семена фенхеля имеют не только полезные свойства, но и противопоказания.

  • Главное из них – это индивидуальная непереносимость. И если после приема препаратов этого растения или употребления блюд, в которые была добавлена эта специя, вы чувствуете недомогание, тошноту или головокружение, то от его дальнейшего применения следует отказаться.
  • Кормящим мамам и женщинам в период беременности употребление чая из семян фенхеля необходимо обязательно согласовать со своим лечащим врачом, так как возможно развитие аллергической реакции.
  • Консультация специалиста необходима также при наличии эпилептических припадков – фенхель способен усугубить состояние.
  • При нарушениях сердечного ритма употреблять семена фенхеля и препараты на его основе следует с осторожностью.
  • При передозировке возможно расстройство желудка, иногда не контролированный прием провоцирует кровотечения.
  • для снятия кишечных колик у детей;
  • при метеоризме;
  • для нормализации пищеварения;
  • при токсикозах;
  • как легкое слабительное и мочегонное;
  • как мягкое успокоительное;
  • при простудных заболеваниях;
  • для нормализации цикла у женщин, при легких нарушениях;
  • в различных диетах как вспомогательное средство.

Настойка фенхеля

Широкое применение семян в кулинарии

Благодаря специфическому вкусу и аромату это растение очень ценится как пряность. Блюда с его добавлением становятся изысканными и неповторимыми. Фенхель можно добавлять в супы, вторые блюда, салаты, использовать при консервации овощей.

Кроме того, его можно подавать и отдельно. Это хороший гарнир к мясу или рыбе. Перед подачей на стол растение ошпаривают кипятком. Термическая обработка не обязательна.

Особо популярны в кулинарии плоды фенхеля. Высушенные и перемолотые, они используются как специя для рыбных и мясных блюд. В измельченном виде фенхель часто добавляют к различной выпечке, на нем настаивают растительное масло.

Очень ароматным и вкусным получается чай, для приготовления которого используют семена фенхеля. Применение этого продукта в сыром виде также полезно.

Чем можно заменить

Фенхель все еще не очень популярен в нашей стране, хотя его можно без труда найти в магазинах или на базаре. Сложнее всего заменить зелень – обычно она необходима свежая и для украшения блюда. Идеально похож укроп, но стоит помнить, что это лишь внешнее сходство: ароматы и вкус совершенно разнятся. В магазинах продается специя фенхель, это молотые или целые сушеные семена. Они дадут нужный анисовый аромат и пикантный вкус. Полностью заменить их не выйдет, наиболее близок по запаху из доступных приправ – тмин.

Корень фенхеля можно довольно эффективно заменить на черешковый сельдерей. Аромат будет беднее, но в целом это адекватная подмена, особенно если блюдо предполагает использовать мелко порезанный корень и необходимо запекание или тушение. Тогда даже хорошо знакомые со вкусом и ароматом фенхеля дегустаторы не сразу определят замену.

, ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector