Спец по огороду
Назад

Хурма виргинская в культуре - Статьи о деревьях - Деревья - Каталог статей - Мой Лес

Опубликовано: 30.05.2020
Время на чтение: 18 мин
0
6

Хурма в россии и на территории бывшего ссср

Вот уже 20 лет как виргинская хурма выращивается в России, в Волгоградской области. Селекционеры скрещивают разные виды хурмы, в том числе виргинскую. Путём скрещивания получили много других сортов, такие как Эрли голден, Мидер, Россиянка, Новинка, Красная шапочка.

Особенно интересными представляются эксперименты по выращиванию Виргинской Хурмы, проводимые в Средней полосе. В Белгородской области более десяти лет в г. Шебекино длится эксперимент по выращиванию хурмы Виргинской. Уже в самое ближайшее время хурмавод В.Евдокимов обещает представить «новые формы хурмы, которые увеличат ассортимент по таким характеристикам как размер, вес и форма плодов, вкус, а также сроки созревания».

https://www.youtube.com/watch?v=b35EbVbgYOs

В десятилетнем возрасте они достигли размера 3м высотой с шириной кроны более 2 метров. На сегодняшний день это, возможно, самые морозостойкие растения хурмы, выращенные когда-либо в России. Их три, они получили рабочие названия "Белогорье" (женское), Нобель (мужское, но иногда возможны женские цветы и плоды), Мэн (мужское).

Ну, и конечно хурму виргинскую весьма успешно выращивают в Абхазии, на Украине, в Крыму и других южных областях России.Кобляков В.В. в своей книге «Субтропическое садоводство России» пишет: «На побережье Черного моря в Краснодарском крае этот вид хурмы успешно растет и дает полноценные урожаи красивых и вкусных плодов.

Растения морозостойкие, выдерживают до -25-30°С. Плод – крупная ягода до 3-4 см в диаметре, светло-оранжевого цвета. Созревает в сентябре-октябре, после чего исчезает терпкость». В более суровых условиях Центральной зоны Краснодарского края хурма некоторым садоводам далась с боем. Саженцы сначала подмерзали и плохо росли.

Появились и новые, более перспективные формы, дающие урожаи в обычных условиях, без полива. «Сегодня о виргинской хурме можно сказать, что это субтропическая культура, которая достигает в высоту 4-5 м. Она зимостойка, выдерживает понижение температуры до -38°С, влаголюбива, предпочитает светлую тень, вредителями и болезнями не повреждается.

Крона не формируется и не обрезается. Цветет в середине мая. Плоды начинают созревать в сентябре. Сорванные незрелые плоды дозревают при хранении. Плоды годятся для приготовления джемов и повидла. При семенном размножении сеянцы вступают в плодоношение через четыре года. Деревья очень красивы. Урожайность моего 12-летнего дерева - 50 кг.

Хурма может быть легко выращена из семян, для этого их нужно очистить от мякоти, хорошенько вымыть, просушить и затем стратифицировать во влажном состоянии в течение 2-3 месяцев при температуре от 1° до 5° C. Перед посадкой семена замачиваются на 2-3 дня в воде. Семена теряют свою жизнеспособность от чрезмерного нагревания, переохлаждения или высыхания.

Семена высаживают под зиму или после стратификации в хорошо дренированную легкую влажную почву с большим количеством перегноя на глубину порядка 1,5 см.

Виргинская хурма может выжить и на бедных почвах, однако для лучшего роста и плодородия, необходимо дать ей хорошую почву и много солнечного света, и поддерживать грунт во влажном состоянии в течении первых двух лет.

Название

Латинское название рода, Diospyros, имеет греческое происхождение и может быть переведено как «пища богов», другое значение — «божественный огонь».

В русский язык слово «хурма» попало из фарси, где в оригинале звучит как خرمالوkhormâlu — то есть финиковая слива. Само слово خرماkhormâ означает финик, слово آلوâlu — слива. Название khormâlu первоначально относилось к хурме кавказской. Вяленая хурма по вкусу очень напоминает финики, отсюда и произошло название хурмы кавказской на фарси. Затем это название распространилось на другие виды хурмы, в том числе и на восточную (японскую).

Виды со съедобными плодами могут называть: «дикий финик», «финиковая слива».

Формирование кроны

На постоянное место можно высаживать годовалый сеянец хурмы с закрытой корневой системой.

Необходимо дорастить сеянец до высоты 1-1,5 метра. В промежутке 1-1,5 метра формируются три-четыре скелетные ветки для последующих прививок.

Штамб высотой 1м будет являться морозостойким основанием для всех других сортов, которые в последующем будут привиты на него.

Хурма виргинская в культуре - Статьи о деревьях - Деревья - Каталог статей - Мой Лес

Санитарная обрезка обязательна. Удаление больных, поломанных, трущихся друг о друга веток и веток растущих внутрь кроны. На старых деревьях следует проводить омолаживающую обрезку. Ветки, растущие внутрь и навстречу друг другу можно вырезать1. Обрезки хурма не боится, т.к. имеет очень большую систему спящих почек по всей кроне и способна завязывать плоды на ветках, выросших из спящих почек в первый же год.

Ботаническое описание

Деревья или кустарники, листопадные или вечнозелёные. Терминальные почки отсутствуют.
Листья — простые, очерёдные, иногда с небольшими полупрозрачными желёзками. Цветы двудомные или полигамные. Мужские цветки пазушные, как правило, собраны в кисти. Тычинок от 4 до множества, часто парных. Женские цветки обычно одиночные, пазушные.

Цветки Diospyros chloroxylon

Цветки Diospyros chloroxylon

Посадка саженца

«земля с места посадки 1/3 часть, 2/3 плодородная земля из леса (перегнившая подстилка рядом со стволами здоровых и хорошо развитых сосен растущих на песке). «Полученный состав почвы засыпаем в яму, оставляем место по высоте для растения с полным комом земли из контейнера. У контейнера срезаем дно по окружности, но дно не убираем.

Предлагаем ознакомиться  Тысячелистник: свойства тысячелистника, применение тысячелистника

Срезаем одну из сторон контейнера острым ножом сверху вниз до дна. На моих контейнерах есть надпись NORD, это значит "север", поэтому при посадке соблюдаем полярность развития растения. Аккуратно ставим контейнер на дно ямы надписью NORD на север. Вытаскиваем дно контейнера в сторону. Отгибаем в месте разреза контейнера в разные стороны стенки и вытягиваем эту часть контейнера из ямы.

В яме осталось растение с комом земли, в котором оно выросло. Таким образом, вся корневая система растения без каких либо повреждений перенесена на постоянное место и оно безболезненно пойдёт развиваться дальше. Оставшуюся пустоту по бокам засыпаем смесью грунта. Поливаем. Можно и нужно замульчировать слоем в 1 см место посадки растения покошенной или сорванной травой.

Распространение

Виды этого рода имеют пантропическое распространение с наибольшим разнообразием в Индомалайской области.

В культуре растения распространились, вероятно, из Китая.

Ради плодов растения культивируются во многих странах Евразии, Америки и в Австралии, где встречаются и свои эндемичные виды.

Некоторые виды являются источником ценной древесины.

Уход

Хурма любит чистый приствольный круг и рыхление, особенно на глинистых, тяжелых почвах.

Хурма выращивается как обычное плодовое растение. В основном, хурму нужно поливать в жаркий период лета. После листопада и первых легких морозов можно укрыть наиболее слабые или неморозостойкие молодые растения. Укрытие должно защищать от иссушающего ветра, отражать солнечные лучи, защищать от грызунов и обязательно должно быть дышащим (полиэтиленовая пленка недопустима). Хорошими укрывными материалами являются спанбонд (лутрасил, агроволокно), картон, бумага, натуральная светлая ткань, камыш, стебли кукурузы.

Ограждение требуется лишь в том случае, если ваш участок не огорожен и к хурме могут подобраться зайцы, и то оно должно пропускать свет и воздух (например, это может быть сетка рабица).

Также, если на вашем участке бывают сильные ветра, то необходимо будет прикрепить ствол к опоре, которая способна сдерживать сильные порывы ветра, пока ствол растения не наберёт толщину.

Желательно выращивать хурму во дворе, у стены, либо прикрывать с подветренной стороны защитными насаждениями. Это даст дополнительные преимущества для более раннего начала роста весной и соответственно более раннего плодоношения осенью, предохранит от вымерзания и защитит от ветра.

С момента, когда у дерева образуются скелетные ветви и на них начнётся рост боковых побегов, ежегодно в осенне-зимний период будет происходить процесс усыхания слаборослых боковых веток. Большая часть из них сама опадает к весне. Оставшиеся можно легко удалить самим или дождаться когда они упадут сами.

Пока у хурмы практически нет болезней и брызгать ее в лечебных целях не нужно. Если у молодого саженца первого года жизни не успевает вызреть древесина, ему можно в начале августа прищипнуть точку роста и подкормить калийными удобрениями.

Систематика

По информации базы данных The Plant List, род включает 725 видов[4]. Некоторые виды:

  • Diospyros discolorWilld.Хурма разноцветная, или Маболо [syn.Diospyros blancoiA.DC.].
  • Diospyros ebenumJ.KoenigХурма эбеновая, или Чёрное эбеновое дерево, или Цейлонское эбеновое дерево, источник ценной древесины.
  • Diospyros kakiThunb.Хурма восточная, или Каки [syn.Diospyros chinensisBlumenom. nud. — Хурма китайская], вид с крупными (до 8 см) оранжево-красными плодами, из Японии и Китая.
  • Diospyros lotusL.Хурма кавказская, или обыкновенная
  • Diospyros melanoxylonRoxb.Коромандельское чёрное дерево
  • Diospyros mespiliformisHochst. ex A.DC.Хурма мушмуловидная, африканский вид.
  • Diospyros oppositifoliaThwaitesХурма супротивнолистная
  • Diospyros sandwicensis(A.DC.) FosbergХурма гавайская
  • Diospyros virginianaL.Хурма виргинская, или Хурма американская [syn.Diospyros mosieriS.F.Blake]

Вид Хурма чёрная (Diospyros digynaJacq.) признан синонимом вида Diospyros nigra(J.F.Gmel.) Perrier.

Вид Хурма низкая (Diospyros humilis(R.Br.) F.Muell.) признан синонимом вида Diospyros vera(Lour.) A.Chev.

Плоды

Хурмой называют плоды ряда видов, обычно ярко-оранжевые крупные со светлой мякотью и мясистые 1—10-семянные ягоды.

Сорта хурмы делят на две группы: варьирующие и константные. Варьирующими называют сорта, плоды которых, в зависимости от того, как они образовались — в результате оплодотворения или же партенокарпически, — имеют различные потребительские качества, то есть:

  • Плоды, образовавшиеся без оплодотворения и не содержащие семян, по созревании цвет мякоти не изменяют, а терпкость теряют только после окончательного созревания, когда мякоть уже приобретает желеобразную консистенцию.
  • Плоды тех же сортов, но образовавшиеся после опыления и имеющие семена, уже при съёме имеют не терпкую мякоть, а цвет мякоти темнеет, вплоть до тёмно-коричневого цвета. К этой группе относятся также корольковые, или шоколадные сорта, такие как «Хиакуме» и «Зенджи-Мару»[5].

Сегодня хурма выращивается везде, где существует тёплый климат, поэтому кроме традиционных видов хурмы (около двухсот) существуют и экзотические. К ним относится южноамериканская хурма, которую называют «шоколадный пудинг» или «чёрное яблоко», потому что она вырастает до размеров большого яблока зелёного цвета весом от 700 до 900 г, а затем, созревая, постепенно темнеет, приобретая вкус и цвет тёмного шоколада.

На Филиппинах растёт своя хурма — ярко-красная под названием «бархатное яблоко». Парагвайская хурма отличается плоской формой плодов. Кавказская хурма даёт плоды, размеры которых не превышают 2—3 см. Широко распространён выведенный в Израиле сорт «Шарон». Он не содержит семян и имеет более мягкий вкус, так как содержит мало танина[6].

Незрелые плоды хурмы обладают вяжущим вкусом и могут вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта.

Предлагаем ознакомиться  Приготовление аджики из сухой смеси

Несмотря на относительно высокое содержание сахара хурма не способствует резкому повышению сахара в крови (имеет невысокий гликемический индекс) и на 100 г продукта содержит всего 62 ккал.
Ярко-оранжевый цвет хурмы говорит о том, что в ней высокое содержание бета-каротина и биофлавоноидов. Спелая хурма содержит (от дневной нормы потребления):

Хурма виргинская в культуре - Статьи о деревьях - Деревья - Каталог статей - Мой Лес

Поэтому хурму рекомендуют употреблять больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, гипертонией, анемией. На Кавказе хурму едят в больших количествах при ранних формах токсического зоба. В Китае и Японии хурмой лечат атеросклероз, а соком — цингу, в Таиланде — изгоняют кишечных глистов, в Корее хурма считается противовоспалительным средством и используется при лечении дизентерии, энтероколитов и бронхитов.

Хурма обладает ярко выраженным мочегонным эффектом.

Мякоть хурмы обладает бактерицидными свойствами, поэтому включение в рацион хурмы во время эпидемий вносит свою лепту в общее лечение. Разрезанную пополам хурму в некоторых странах прикладывают к ожогам и ранам. Хурма полезна при истощении (и нервном, и физическом). Отваром из жёстких «хвостиков» плодов лечат энурез.

Народная медицина использует, помимо плодов, и листья хурмы. Высушенные листья хурмы считаются биологически активными, поэтому чай из них полезен пожилым людям, а также больным анемией. Пропаренные листья накладывают на гноящиеся раны и нарывы.

Плоды хурмы можно употреблять в свежем виде, высушивать, варить из них варенья, десерты, делать сидр, патоку, вино, пиво и самогон.

Обжаренные и измельчённые семена хурмы виргинской использовались солдатами армии Конфедерации и населением штатов Юга во время Гражданской войны в США как заменитель кофе[8].

Противопоказания

Из-за высокого содержания танина хурму нельзя употреблять в послеоперационный период (органы брюшной полости), а также людям, у которых из-за операции на брюшной полости развилась спаечная болезнь кишечника. Чрезмерное употребление хурмы, особенно незрелых плодов, в которых наибольшее содержание танина и растительных волокон, может привести к острой кишечной непроходимости вследствие образования фитобезоара и срочной операции[9][10].

Прививка

Прививка для хурмы очень желательна, так как большинство растений хурмы раздельнополые. Чтобы исключить варианты бесплодности деревьев делаем прививки нужных сортов на сеянцы в возрасте 2-3 лет и далее при необходимости расширить ассортимент на одном растении.

Многолетний опыт прививки дает основания полагать, что разные сорта виргинской хурмы из-за различия в происхождении, что проявляется и во внешнем облике растений (так, одна группа имеет опушение и матово-зеленый цвет листьев, а другая глянцевая и опушения не имеет), по-разному совместимы и в прививках.

Основное время для прививки в нашей климатической зоне это конец апреля и до конца мая. Выполняются они способами улучшенной копулировки или в расщеп.

Использование

Как подвой. В.Г. и Н.П. Волковы: «Зимостойкость любого сорта очень во многом зависит от подвоя. В российских условиях культурная хурма должна прививаться на хурму виргинскую – только так зимостойкие сорта сохраняют это свойство и позволяют деревьям выживать как в суровые зимы, так и в безводную иссушающую жару, в последние годы ставшую обычной в наших краях. Мы получаем меньшую приживаемость окулировок и меньший выход саженцев, но зато уверены в их жизнестойкости».

Пищевое значение. По питательности плоды хурмы выше всех плодов умеренной зоны, использующихся в сыром виде. Также хурма пригодна для употребления в сушеном виде и при выпечке кондитерских изделий. Из мякоти хурмы готовят варенье, повидло и джем. Используют плоды для изготовления разнообразных десертов, сладостей и кондитерских изделий. Сочная мякоть подходит для применения ее в качестве начинки в выпечке. Добавляют также хурму в желе, мороженое, пудинги и муссы.

До XVI в. индейцы готовили из плодов хурмы пиво и водку.

Кроме того, из семян готовят напиток, отделенной напоминающий кофе.

Древесина у хурмы твердая, прочная, очень крепкая. Среднее число колец 5.5 на см. Удельная масса светло-коричневой заболони 0.79; блок 0.028 м ³ весит приблизительно 22 кг. Из-за своей твердости, гладкости и даже структуры, древесина с успехом используется для столярных работ, изготовления мебели, музыкальных инструментов, колод рубанка, обувных болванок, челноков и клюшек для гольфа. Древесина пригодна для изготовления

Хурма виргинская в культуре - Статьи о деревьях - Деревья - Каталог статей - Мой Лес

Кормовая база. В Америке хурмой лакомятся многие виды певчих птиц, а также скунсы, еноты, опоссумы, серые и черные белки, белохвостые олени, дикие индюшки, виргинские куропатки, вороны, кролики, свиньи и рогатый скот. Есть все основания считать, что представители местной российской фауны также не останутся равнодушны к заморскому фрукту.

Лекарственное значение. Флоэма1 и незрелые фрукты иногда используются в лечении лихорадок, диареи и кровоизлияния. Хурма обладает мочегонным и бактериологическими свойствами, является помощником для профилактики болезней щитовидной железы, используется при мочекаменной болезни и в косметических целях.

Декоративное растение. Хурму высоко ценят за ее декоративные свойства, а выносливость, прекрасная адаптируемость к широкому диапазону почв и климатов, устойчивость к болезням и паразитам и богатые урожаи – сделали ее одним из желанных гостей в садах Европы.

Для борьбы с эрозией. Из-за своей глубокой корневой системы, дерево подходит для контроля за эрозией глубоких почв, однако эта та же самая особенность мешает распространению растения в культуре.

В пчеловодстве. Хурма прекрасный медонос и может использоваться пасечниками.

Предлагаем ознакомиться  Как приготовить пастилу без сахара

Другое. Из плодов хурмы изготовляют несмываемые чернила. Также из плодов хурмы извлекают дубильные вещества.

Ссылки

Эта страница в последний раз была отредактирована 29 июня 2019 в 04:59.

Сорта и разновидности

Хотя цвет плода этого дерева обычно оранжевый, есть редкая естественная форма (Diospyros virginiana atra), плоды которой почти черного цвета.

Помимо диких разновидностей существуют также культурные сорта растения более крупного размера и лучшлего вкусового качества.

Блищайший родственник хурмы виргинской, ее американская разновидность – Хурма Техаса (Diospyros texana) – найдена в центральном и южном Техасе и северной Мексике. Ее маленький черный фрукт съедобен в зрелом состоянии, однако может окрасить рот, зубы и руки.

Другие разновидности хурмы: D. virginiana вар. pubescens (Pursh) Dipp., Оклахома (D. uirginiana вар. platycarpa Sarg.); и Флоридская хурма (D. uirginiana вар. mosieri (Небольшой) Sarg.).

Есть сведения о гибридах между D. uirginiana, D. kaki, и лотосом D.

Виргинская крупная – сорт среднего срока созревания, середина октября, является одним из клонов хурмы виргинской, родом из горных районов Северной Америки Плоды среднего размера, 40-70г, округлые. Кожица коричневато-желтая, матовая, покрыта белесым пруином. Мякоть темно-желтая, мармеладной консистенции, сладкая, вкусная.

Как и все вышеперечисленные сорта, хорошо хранится в холоде и легко дозаривается в теплом месте. Дерево среднерослое, компактное, с крупными светло-зелеными листьями. Морозов не боится, выдерживает понижение температур до -37 градусов, очень перспективный сорт для распространения в более рискованных регионах. От болезней и вредителей не страдает, чрезвычайно жаро- и засухоустойчива, но от полива, как и все, не откажется.

Хурма гибридная (Diospiros Kaki Х Diospiros virginia).

Создание украинскими учеными межвидового гибрида восточной и виргинской хурмы явилось ключевым условием для начала продвижения культуры хурмы на территорию Украины, Молдовы, юга России. Гибридная хурма взяла лучшее от своих родителей – размер плода (50- 250 г), а главное, морозостойкость (от -21 до -27 С) в зависимости от сорта.

Вкусовые качества родителей (пустоватость восточной и насыщенность виргинской) гармонично объединились в хурме гибридной. Поэтому приживаемость виргинских подвоев хуже, чем кавказских, что с лихвой окупается их высокой морозостойкостью. Рост сеянцев слабее, чем у кавказской и они готовы к окулировке лишь на второй год.2

Сорт Meader. Самоплодный. Созревание в наших условиях приходится на октябрь. Плоды небольшие, массой до 50 г, округлой формы, немного приплюснутые. При снятии с дерева легко отрываются. Плоды с дерева не осыпаются. Период созревания растянут до 2 недель. Мякоть мясистая, не терпкая, при полном дозревании, очень вкусная и ароматная, сладкая.

1 (от греч. φλοῦς — кора) — то же, что и луб — проводящая ткань сосудистых растений, по которой происходит транспорт продуктов фотосинтеза (также возможно проведение воды и минеральных солей) к частям растения, где происходит их использование (подземные части, конусы нарастания) или накопление (зреющие семена, плоды). Вместе с ксилемой (древесиной), обеспечивающей транспорт воды и минеральных солей, образует проводящие пучки.

Использованные источники

Составитель статьи выражает благодарность отечественным хурмаводам В.М. Евдокимову, Завише К.Э., Волкову В.Г., Волковой Н.П. и другим, чей опыт по выращиванию хурмы был использован при написании данной статьи.

Crandall, Bowen S., and W. L. Baker. 1950. The wilt disease of American persimmon caused by Cephalosporium diospyri. Phytopathology 40(4):307-325.

Elwell, Harry M., P. W. Santelman, J. F. Stritzke, and Howard Greer. 1974. Brush control research in Oklahoma. Oklahoma Agriculture Experiment Station, Bulletin B-712. Oklahoma State University, Stillwater. 46 p.

Eyre, F. H., ed. 1980. Forest cover types of the United States and Canada. Society of American Foresters. Washington, DC. 148 p.

Fears, R. D., and R. Dickens. 1978. Aerial application of triclopyr for brush control. Industrial Vegetation Management 10(l):6-9.

Glasgow, Leslie L. 1977. Common persimmon. In, Southern fruit-producing woody plants used by wildlife. p. 103-104. USDA Forest Service, General Report SO-16. Southern Forest Experiment Station, New Orleans, LA.

Jackson, L. W. R. 1952. Radial growth of forest trees in the Georgia Piedmont. Ecology 33(3):336-341.

Little, Elbert L., Jr. 1979. Checklist of United States trees (native and naturalized). U.S. Department of Agriculture, Agriculture Handbook 541. Washington, DC. 375 p.

Хурма виргинская в культуре - Статьи о деревьях - Деревья - Каталог статей - Мой Лес

McDaniel, J. C. 1973. Persimmon cultivars for northern areas. Fruit Varieties Journal 27(4):94-96.

Morris, Robert C. 1965. Common persimmon (Diospyros virginiana L.). In Silvics of forest trees of the United States. p. 168-170. H. A. Fowells, comp. U.S. Department of Agriculture, Agriculture Handbook 271. Washington, DC.

Paul, Benson H. 1968. Know your eastern hardwoods. Woodworking Digest June 1968:30-32.

,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector